Preparazione: 15′ Cottura: 25′ Esecuzione: facile Pulisci e lava bene l’indivia, lessala in acqua bollente salata per 6-7′, scolala e appena tiepida tagliala a metà nel senso della lunghezza. Priva il quartirolo della crosta e fallo a fettina, così come lo... continua

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3 porzioni: 250g riso, farro e orzo 100g pancetta 130g quartirolo 100g semi di melagrana 1 bicchiere di vino bianco 1/2 litro di brodo vegetale olio evo prezzemolo soffritto surgelato In una padella grande fate imbiondire il soffritto con un filo d'olio, aggiungete la... continua

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L’insalata tricolore con cetrioli e quartirolo è una rivisitazione dell’insalata greca ma con ingredienti tipici italiani, come il quartirolo lombardo invece della feta e le olive liguri. Per quattro persone abbiamo bisogno di 200 g di formaggio... continua

Io faccio la brisé con una ricetta completamente diversa, con acqua la posto dell’uovo. Sono molto curiosa di provare la tua versione. Le tartellette sono meravigliose ed è vero anche che il Quartirolo è un formaggio capace di stupire (lo adoro anche da solo, con... continua

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verze e al posto del grassissimo bitto, il quartirolo lombardo, formaggio che se stagionato diventa molto molto saporito, noi lo chiamiamo puzzone perchè quando matura puzza che non può più stare in frigorifero e quindi devi sbrigarti a mangiartelo tutto :-D Questi... continua

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venti chilometri per trovare gli ingredienti che mi servivano. Destino volle che la feta non ci fosse e mi viene suggerito il quartirolo come sostituto. Scopro che questo delizioso formaggio lombardo DOP, dal tocco più delicato, in origine era tipico proprio di questo... continua

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Buongiorno amici, ecco a voi la mia terza videoricetta, la prima per un piatto salato. Per questa pietanza ho cercato di combinare dei sapori particolari, molto Italiani e intonati all'autunno alle porte... Il connubio tra la dolcezza dei fichi, l'acidulo del quartirolo... continua

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Avevo voglia di cucinare il quartirolo e, frugando tra gli ingredienti che avevo in casa mi è venuta questa panatura spettacolare. Piatto da dieci minuti, relativamente leggero...nonostante la frittura che sapete non concepisco gran che ma che una volta al millennio ci... continua

Insalata di sedano, quartirolo e noci Un’insalata fresca per celebrare i primi caldi. 4 bei gambi di sedano 200 g di formaggio Quartirolo Lombardo D.O.P. 80 g di noci sgusciate 40 g di pinoli sgusciati olio evo sale, pepe In una padellina antiaderente... continua

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risotto con zucca e quartirolo Buon lunedì! Apriamo la settimana, come sempre, proponendovi una ricetta della redazione e oggi vi proponiamo un cremosissimo risotto con zucca e quartirolo lombardo . Ecco a voi gli ingredienti! 4 porzioni Tempo di... continua

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, che proseguire la lettura! Fusilli casarecci Antonio Amato con quartirolo 4 porzioni Tempo di preparazione 25 minuti Difficoltà 1 Prezzo indicativo 5 euro Ingredienti 350 gr di Fusilli Casarecci Pasta Antonio Amato 130 gr di quartirolo lombardo latte... continua

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chiamano bresaola . Dicevamo, quando non si hanno tempo e neuroni liberi un etto abbondante di bresaola , che puoi condire con dell'extravergine di oliva e decorare con delle scaglie di parmigiano, è l'ideale. Peccato in quell'occasione non avessi né la rucola né le scaglie di... continua

Preparazione: 15 minuti Cottura: 5 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 2 zucchine 200g di formaggio quartirolo 1 cucchiaino di semi di sesamo 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale e pepe ——————- Lavate e spuntate le zucchine. Tagliatele a fette di 3mm... continua

e non tutti i formaggi si prestano ma nulla vieta di provare. Oggi per esempio ho scoperto che il quartirolo (ebbene si, l'ho ricomprato) si sposa molto bene con i gamberetti. Ingredienti per persona: 100g di pasta integrale a piacere 50g quartirolo... continua

Ingredienti(6 persone): * 1 rotolo di pasta svoglia fresca * 600 gi di zucchine * 250 g di quartirolo * 1 cipollotto * 3 uova * basilico * 5 fiori di zucca * sale e pepe Preparazione: Pulite i fiori eliminando il pistillo interno. Lavate le zucchine,a scigatele e... continua