Scopri

PROFITEROL Ingredienti: 90 gr di bignè pronti Per la farcia 150 gr di crema gianduia 150 gr di panna montata Per la glassa 600 gr di panna fresca 300 gr di cioccolato fondente Preparare la farcia mescolando la gianduia con la panna montata. Preparare la glassa facendo... continua

Foto

PROFITEROL CON SALSA AI FRUTTI DI BOSCO Questo profiterol l'ho fatto per le feste,stanca dei soliti ripieni e farciture ho voluto farne uno più leggero,c'è a chi è piaciuto e chi invece forse avrebbe gradito il solito profiterol al... continua

Scopri

so che ci sono due dolci che lo fanno letteralmente impazzire: il tiramisù, rigorosamente preparato da sua mamma, con il quale non è permessa competizione ( cocco di mamma! nda) e il profiterol. Una mattina di tanti anni fa lo sopresi a mangiarsi le tanto amate... continua

Foto

  Non è Cioccolato Bianco. Bignè ripieni di Crema Chantilly e ricoperti di Mascarpone, Crema Pasticcera e Panna Montata. Cosí è fatto questo Profiterol. Questa ricetta è gentilmente offerta da questo ricettario ( qui per l'elenco completo dei miei ricettari ). Ma... continua

Scopri

Ormai il nuovo anno è alle porte e tra poco saluteremo il 2011.  Quante cose sono successe e quante ne succederanno!  In attesa, vi propongo un dolce ripetibile per tutti i 365 giorni a venire, di qualunque anno desideriate. Ingredienti (circa 30 bignè) 185 gr acqua 165 gr burro 175... continua

Scopri

Rieccomi qui, dopo svariate settimane di corsa, corsa e ancora di corsa. Fossi almeno dimagrita un paio di etti, macchè, non è servito a nulla tutto questo correre, almeno sotto quel punto di vista. Ci tenevo però a mostrarvi il dolcetto fatto per il compleanno del mio papi (sono in... continua

Foto

La sfida di MT-Challenge continua ogni mese. Stavolta tocca ad un dolce proposto dalla vincitrice del mese scorso Stefania  un classico della pasticceria: il profiterol!!! Ecco e adesso??? non sempre un aricetta deve essere stravolta reinterpretata destrutturata, a... continua

Ladies and “guaglioni”… è lui … Mr. profiterol! La ricetta è la stessa che ho provato ieri, questa qui, ma dato che in metà teglia erano venuti “mosci”, a metà cottura l’ho ruotata nel forno e si sono pian piano gonfiati tutti quanti, chi più chi... continua

Scopri

  Lo so, sono una donna banale!!! Forse sono la donna più banale di tutto il pianeta... e devo dire che tutta questa banalità sorprende un po' (ma non troppo) anche me. Che volete che vi dica... sono una donna a cui manca sempre un paio di scarpe; che la sera si… continua

Portato sugli scudi dalla haute pâtisserie d’oltralpe, il profiterole (o profiterol , prophiterole , profiterolle – tutte le grafie sono accettate e largamente documentate) ha, e forse non tutti lo sanno, umilissime origini. L’etimologia, tuttavia, è quanto mai... continua

con la crema di cioccolato e panna. Poi posiziona il primo strato di profiterol e ricoprili con il cioccolato. Continua così fino a formare una pila ben ricoperta di cioccolata. continua

CREMA AL CAFFE'(ideale per immergere i bignè del profiterol) Ingredienti: 500 g di panna fresca 100 g  di zucchero a velo 100 g di latte freddo 1 albume  20 g di caffè PREPARAZIONE: Sciogliere il caffè nel latte. Alla panna aggiungere lo zucchero a velo e... continua

Foto

composto al setaccio in una terrina,lasciate freddare. Quando la salsa sarà fredda unite la crema pasticcera e frullate il tutto. Semimontate la panna e versatela nella salsa insieme al rum,mescolate bene il tutto,dovrà risultare una salsa fluida. Ottima e non stucchevole,per... continua

Oggi giornata impegnativa a studiare quindi post un pò tardino, ma meglio tardi che mai no??? La ricetta dei Profiterol è moltooo semplice...la cosa complicata e assemblarli. Che poi non è neanche tanto complicata, quanto noiosa. Già riempire uno per uno i... continua

Per un dolce facile, veloce e goloso... e soprattutto fatto in modo "sciuè sciuè" ( come lo definisco io): ho usato dei bignè , una confezione di panna spray , una busta di panna da montare già zuccherata , 3 quadrati di cioccolato fondente , mezzo bicchiere di latte . Ho... continua