AMATRICIANA Ingredienti: Bucatini 100g guanciale (2 fette) Pomodori pelati 1 peperoncino piccante  100 g pecorino romano grattugiato  1 cipolla rossa 1 pomodoro ciliegino  200g farina di semola  1 tazza d'acqua tiepida 20g di burro  Olio extra... continua

INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 350 g di bucatini • 150 g di guanciale o pancetta • 1 cipolla • 1 peperoncino rosso piccante • 5-6 pomodori perini ben maturi • 100 g di Pecorino Romano grattugiato • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva •... continua

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Pubblicato in: Contorni , Ricette Formaggio , Ricette Peperoni Prepariamo i peperoni filanti con il pecorino romano come contorno per il pranzo di Carnevale . Si tratta di un piatto molto gustoso, soprattutto perché filante grazie al... continua

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L'altro giorno al banco dei formaggi del super ho avuto una visione pecorino con scaglie di tartufo... Il pensiero di cucinare cacio e pepe con quel pecorino m'ispirava molto... così ho fatto. Bè, sarò sincera, viene molto meglio con il solito,... continua

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parmigiano grattugiato 2 bicchieri passata di pomodoro qualche foglia di basilico (noi sempre causa maltempo non siamo riuscite a trovarlo e abbiamo sostituito anche se non è la stessa cosa con basilico congelato) 1 spicchio aglio 1 pezzetto di Parmigiano Reggiano 24 mesi (o ricotta... continua

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'acqua offriranno riparo alle uova...ed è vita di nuovo :) Ravioli di patate vitelotte, alici e pecorino con salsa al romanesco   Ingredienti: per la pasta: 300g di farina ( io 200g di 00 e 100g di semola rimacinata ) 3 uova 1 pizzico di sale Per il ripieno: 200g di... continua

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Pecorino Romano (in alternativa puoi usare il Grana Padano o il Parmigiano Reggiano) - Sale e Pepe qb - 2 Uova - Pane Grattugiato q.b. per impanare le polpettine - Formaggio a dadini qb per farcire le polpette (qui puoi approfittare per finire il... continua

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Gli ingredienti per 4 persone sono: 400 gr di pizzoccheri freschi, 1/3 di verza, 1/2 bicchiere di vino rosso, 2 salsicce, 1 cipolla, 1 mozzarella, 30 gr di pecorino romano, 1 manciata di olive nere denocciolate, 1 cucchiaio di burro, 30 gr di parmigiano... continua

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a pestare le noci con passione controllando la sapidità del mio pesto ideale, direttamente con il palato: ho ammorbidito così il retrogusto amarognolo delle noci con la sapidità del pecorino romano e i profumi del timo fresco e di un buon olio... continua

IL PECORINO ROMANO   Il Pecorino Romano è un formaggio a pasta dura, cotta, viene prodotto con latte intero di pecora fresco e proveniente esclusivamente dagli allevamenti della zona di produzione, eventualmente... continua

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l'11 marzo 2007 350 g di farina di mais (come da prontuario AIC) 300 g di patate a pasta bianca 1 litro di latte 60 g di pecorino romano grattugiato 3 uova 150 g di salsiccia fresca (per i celiaci: trovatene un tipo che sia sicuro, io ho usato quella... continua

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Un primo buono e veloce da preparare, ho aggiunto al classico pecorino romano una manciata di menta per dare un tocco di freschezza al piatto. Siete liberi di provare o di diffidare :) Ingredienti per due: 150 gr. di penne 50 gr. di... continua

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Tagliatelle con gricia di spigola Ingredienti: Per la pasta: 400g di farina di kamut 4 uova   Per la gricia: 1 spigola da 800g 1 porro 200g di guanciale 100g di pecorino romano grattugiato 100g di formaggio grana grattugiato peperoncino secco q.b. olio... continua

ROMA - L’importante riconoscimento assegnato da Qualivita presso il Ministero delle Politiche Agricole, alla presenza del Ministro Catania . L’ Aceto Balsamico di Modena supera denominazioni come Grana Padano, Parmigiano-Reggiano e Pecorino... continua