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gli ingredienti ad esclusione del dado e formate una "palla". Avvolgetela nella pellicola trasparente e chiudetela in un tovagliolo. Fate cuocere il "pacchetto" in acqua bollente con un pezzetto di dado per circa 1 ora. Toglietela dall'acqua, aprite tovagliolo e pellicola e fate... continua

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 in pasta reale; le  Olivette   e le  Minnuzze ( o Minni) ri Sant’Ajta . Le prime sono olive verdi e nere, che ricordano  l’ulivo miracoloso  che nacque nel punto in cui la Santuzza si chinò per allacciarsi un calzare subito prima d’esser... continua

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pasta reale. Le gocce di cioccolato fondente spezzano, infine, il sapore altrimenti troppo dolciastro di questi piccoli capolavori della pasticceria siciliana. Un dolce “femmina”, generoso, bello, non solo di apparenza ma anche di sostanza,  da... continua

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Francavilla Fontana, il fico mandorlato di San Michele Salentino, la mandorla zuccherata (detta “il ciuffo”) di Cisternino e la pasta reale di Villa Castelli. Ceglie Messapica continua quindi nella sua recente tradizione di difesa del suo... continua

dei dolci tipici legati alla storia della Patrona . Le cassateddi , o " Minni di Sant'Aita " fanno riferimento alle mammelle che furono strappate alla Santa durante il Martirio. Le olivette di pasta reale, invece, si riferiscono ad una leggenda che... continua

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dosi ... perché di fatto esistono i dolci di pasta di mandorle e quelli di pasta reale, usata poi per i dolcini da riposto, con albumi e senza, cotti o meno.  E' tutto un mondo da scoprire, insomma! =)) Ho scelto di rimanere sul... continua

Ricetta Frutta Martorana, la frutta martorana è un dolce tipico della Sicilia, la frutta martorana non è altro che pasta reale modellata e lavorata fino ad ottenere i classici fruttini molto belli da vedere e buonissimi da mangiare.La... continua

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Per questa ricetta devo ringraziare subito la mia mamma a cui l'ho spudoratamente copiata :) e - least but not last - la torrefazione dove troviamo della frutta secca buonissima che a volte viene trasformata in ottima farina per le nostre creazioni. La pasta di mandorla... continua

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vengono chiamati anche sapienze . Curiosità: in un documento ufficiale del Regno di Napoli del 1509 è riportata la proibizione di fare taralli e susamielli: a causa della carestia, la farina doveva essere utilizzata solo per fare il pane. Pasta reale... continua

come abbondanza . Infatti anche i salvadanai hanno la forma spesso di un maialino. Passiamo ora ai dolci che potrebbero essere di buon auspicio e che non debbono mancare sulle nostra tavole imbandite. La pasta reale : la pasta... continua

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, appunti, foto, liste di ingredienti. Il mio primo progetto Il mio progetto una lavagna porta iPad dove però poter anche scrivere appunti, raccogliere fogli, calamitare la ricetta per la pasta reale, portapenne incorporato, banda metallica dove... continua

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. Si fa la pasta... - Pasta reale o pasta sfoglia? - disse la Regina Bianca. - Quante cose dimentichi! - Rinfrescale la testa col ventaglio, - interruppe ansiosamente la Regina Rossa. - Col pensare tanto, le verrà la... continua

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molto buona… ho ancora l’acquolina in bocca se ci ripenso… Guardando la foto noterete che manca uno strato di ripieno (la pasta reale di mandorle) rispetto a quello che leggerete nella ricetta. Beh, Sara ci ha spiegato che a lei non piace molto... continua

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mandorle o marzapane (“ pasta reale ” in siciliano), con la quale si ottiene anche una bevanda fresca ( latte di mandorla ). Sempre con i semi si preparano i confetti , che è tradizione offrire per festeggiare battesimi, lauree, matrimoni.... continua