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quale miglior olio biologico. E poi il mosto cotto , il “vino alle noci” … Fanno da cornice alle degustazioni le originali opere artistiche di Lorenza, moglie di Nicola, magnificamente utilizzate per la grafica aziendale. E’ un’ottima...continua

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Mosto cotto arrivato direttamente dalla Calabria. Come potrei non farne una ricetta? Ingredienti: 200 gr farina "00" 50 gr farina di grano saraceno 100 gr burro 125 gr zucchero 1 uovo sale mosto cotto q.b....continua

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cercare un prodotto tipico di queste zone: il mosto cotto. Mi è stata regalata una bottiglia di questo prodotto che, qui in Abruzzo, è utilizzato prevalentemente per la preparazione di dolci tradizionali nel periodo natalizio , ma anche durante...continua

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scoprire nuovi sapori (e quando mai), in particolare qui si produce un vino buonissimo, il Montefalco, oltre che il meraviglioso Sagrantino. Come ogni mio viaggio, sono tornata con il portabagagli pieno di prodotti tipici ed, oltre al vino naturalmente, ho scovato questo...continua

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La Saba, chiamata anche mosto cotto, è uno sciroppo dolciastro che si ottiene con la cottura del mosto di uva, ridotto fino ad ottenere una consistenza mediamente densa. Si utilizza molto in Romagna e nelle Marche, sopratutto nella...continua

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. Ingredienti per 4 persone 6 patate a pasta bianca 150 gr di olive verdi 1 cipolla intera 2 cucchiai di capperi sotto sale alcune foglioline di menta due confezioni di tonno (o sgombro) origano fresco olio extravergine d'oliva alcuni cucchiai di mosto...continua

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produce una Mostarda d'Uva o Cognà che ha la consistenza di una confettura, colorazione scura ed sapore dolce. Si prepara con mosto d'uva cotto, con l’aggiunta di mele cotogne e altri frutti autunnali. Era usata sia come mostarda per accompagnare il...continua

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mancare il bagnetto verde, il bagnetto rosso e la cugnà (frutta e mosto di vino cotto). Questo è il bollito in una semplice versione di casa mia. Ingredienti: 1, 5 kg fra manzo e vitello 2 carote 2 patate 2 gambi di sedano 1 cipolla 3 chiodi di...continua

I sfinci di patate sono una preparazione dolce, tipicamente siciliana. In particolare, nella provincia di Trapani questi gustosissimi dolcetti vengono serviti accompagnati con del mosto cotto . Un'accoppiata formidabile che regala al palato delle...continua

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, faccendoli friggere per 4-5 minuti finché siano dorati.  Far scolare su della carta da cucina e far raffreddare completamente.  Versare del mosto cotto (qui però si tratta di avere un amico che ha l’uva e fa il vino, sennò… non saprei come...continua

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riempie ancora oggi le nostre case e ci fa tingere le mani di blu come vecchi tipografi. Partendo da un solo ingrediente sono riuscita a realizzare tre diverse ricette legate alla tradizione abruzzese: la marmellata di uva detta "scrucchiata", il mosto...continua

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Sapa, Saba, mosto  cotto, vino cotto ... forse ha mille altri nomi, non lo so. Di  sicuro è  un qualcosa  che si conosce  dalla notte dei tempi. In alcune zone italiane  è  ormai quasi sconosciuta, in altre  la  tradizione è...continua