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ricettario ma una vera e propria enciclopedia della cucina italiana e dei tanti modi in cui si è sviluppata di regione in regione. I Ribelli del Bitto. Quando una tradizione casearia diventa eversiva Michele Corti, Slow Food Editore, 14,50 euro Un... continua

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formaggio – e le vicende che ruotano intorno ad esso - è la presentazione a Milano (il 15 dicembre alle 18.30) del libro di Michele Corti Ribelli del Bitto. Quando una tradizione casearia diventa eversiva . «Perchè lo fanno? Perchè questo... continua

di Valtorta. Uniti sotto un unico marchio di «Formaggi principi delle Orobie» e impegnati nella difesa della propria tipicità, contro appunto l’omologazione. Ora, a sostegno della loro causa e della loro origine comune orobica, c’è anche un libro autorevole, quello di... continua

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INTERESSANTISSIMO il documento postato in Facebook da: “IL NERO MIETITORE” che riporto integralmente in Persiceto Caffè per farci un’idea di cosa pensano Professori accreditati come Michele Corti sulle centrali a Biomasse. Tema (provate ad... continua

politicanti valtellinesi) il ruolo di ambasciatore del buono della Lombardia lo deve svolgere in incognito, in modo ufficioso. Però c’è un piccolo dettaglio lo svolge del tutto gratuitamente (mentre i Consorzi si sa quanto … mungono). Michele... continua

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bovini. Vari allevatori abruzzesi si son visti depauperare di decine di capi nel giro di pochi mesi. Nel 2010 un allevatore di bovidi di razza marchigiana ha perso 26 animali. «Nessun paese al mondo consente ai lupi di esercitare una pressione predatoria così forte come in Italia»,... continua

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Ci eravamo rallegrati, appena dieci giorni fa, io e alcuni colleghi e amici sensibili al cibo "buono, pulito e giusto ma per davvero" (Michele Corti del blog Ruralpini e Antonio Neri del mensile Alimenta), del cambio di sponsor che in questo Cheese 2011... continua

Mezzoldo – A detta di Michele Corti, docente di zootecnia montana all’Università di Milano ed esperto del mondo caseario, «mai nella storia un formaggio era stato battuto a questi prezzi». La notizia ha fatto il giro del mondo. Siamo a... continua

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operazione calata dall’alto in nome del 20-20-20 del Protocollo di Kyoto ma che studiosi del fenomeno come: - Prof.Michele Corti, docente presso la facoltà di Agraria dell’Università di Milano - Prof.Salvatore Virzì, Primario di... continua

da M5* Emilia Romagna Questa sera a Galliera, presso i locali dell’ex bocciofila, si terrà un interessante incontro informativo sul tema del biogas e della centrale prevista in paese. Assieme al Professore Michele Corti, dell’Università degli... continua

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Il biogas non ha nulla a che fare con l'ecologia. É solo un meccanismo per produrre profitti speculativi approfittando di una situazione di incentivi anomali per le 'rinnovabili' in generale che non hanno alcuna possibilità di essere mantenuti nel medio-lungo periodo. É però anche... continua

La tesi in un libro di Michele Corti, docente universitario di zootecnia montana. Per secoli è stato prodotto sulle Orobie, poi i bergamaschi se lo sono fatto “rubare”. Alta Valle Brembana «Il Bitto? Un formaggio più orobico-brembano che... continua

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perdere pure quello di lunedì 31 ottobre (sempre al centro Le Volte – ex enologica) con la conferenza Bitto Storico: buono, pulito, giusto . Paolo Ciapparelli introdurrà il professore ruralista Michele Corti, che presenterà il suo nuovo libro I... continua

chi davvero fa qualcosa per l'ambiente???". Leggete questa storia, segnalata su Facebook dall'amico Michele Corti. Lettera al Cittadino (quotidiano di Lodi) del 6 giugno 2011 Le pecore nel Belgiardino: che disastro Chi nel mese di aprile e fino a... continua

Riprendo un articolo di Michele Corti, comparso su Ruralpini qualche settimana fa qui . Si parla di alpeggi fatiscenti, fabbricati in condizioni più che precarie, che però vengono affittati a margari e pastori. Il dito viene puntato soprattutto sugli... continua