Mauro Uliassi

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Panino di porchetta con porchetta di Mauro Uliassi

da Luciano Pignattaro Wineblog

  Un’altra idea per un panino per l’estate: ecco la ricetta di Mauro Uliassi. L'articolo Panino di porchetta con porchetta di Mauro Uliassi sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wineblog .continua

Risotto del Trabucco

da MangioBevo

Nel mio quaderno di appunti di cucina ho trovato questa ricetta copiata da uno degli chef più amati e apprezzati in Italia: Mauro Uliassi di Senigallia. Credo di averla appuntata per la semplicità degli ingredienti e della preparazione, e...continua

#lsdm: Mauro Uliassi, cuore (non) ingrato

da Luciano Pignattaro Wineblog

#lsdm: Mauro Uliassi, cuore (non) ingrato Guarda le foto

di Luciana Squadrilli È un amore ricambiato, quello tra Mauro Uliassi e la Campania. Se diventa sempre più folta la rappresentanza campana dell’Uliassi Fan Club capitanato da Leo Ciomei chiamato sul palco da Luciano...continua

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Best of 2014: Food & Wine

da frizzifrizzi.it

Best of 2014: Food & Wine Guarda le foto

temporanei che illustrano passo passo come preparare alcuni (ottimi) piatti. 2. Foodboard: la genesi di un piatto | Mauro Uliassi e Bagnasciuga Foodboard è la rubrica in cui attraverso l’illustrazione raccontiamo la storia che c’è dietro un...continua

Identità Golose per Elisa e per Giulia

da Gastronomia Mediterranea

aneddoto: ricordo che Mauro Uliassi all’edizione 2013 di Identità New York mi ha sorpresa e molto divertita preparandosi una lezione tutta in inglese con accento marchigiano! E poi non vedo l’ora di rivedere Bo Songvisava e Dylan Jones che lo...continua

I migliori gamberi di Mauro Uliassi

da Marchi di Gola

I migliori gamberi di Mauro Uliassi Guarda le foto

Straordinari Gamberi in salsa di pomodori gialli e prugne altrettanto gialle, piatto che ha sintetizzato la lezione di Mauro Uliassi nel fine-settimana a Identità Golose New York . Tempo 24 ore, e a Manhattan come a Senigallia nessuno aveva più...continua

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