Mauro Uliassi

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Mauro Uliassi report, viaggio gastronomico in Sicilia

da Luciano Pignattaro Wineblog

Mauro Uliassi report, viaggio gastronomico in Sicilia

Un cuoco in viaggio per provare la cucina di altri cuochi. Anche questo è l’Italia, quella che ci piace perché respira positivo. Per gentile concessione di Mauro Uliassi, rilanciamo queste brevi ma sentite note di viaggio. di Mauro...continua

Panino di porchetta con porchetta di Mauro Uliassi

da Luciano Pignattaro Wineblog

  Un’altra idea per un panino per l’estate: ecco la ricetta di Mauro Uliassi. L'articolo Panino di porchetta con porchetta di Mauro Uliassi sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wineblog .continua

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Best of 2014: Food & Wine

da frizzifrizzi.it

Best of 2014: Food & Wine

temporanei che illustrano passo passo come preparare alcuni (ottimi) piatti. 2. Foodboard: la genesi di un piatto | Mauro Uliassi e Bagnasciuga Foodboard è la rubrica in cui attraverso l’illustrazione raccontiamo la storia che c’è dietro un...continua

Il premio “Best Airline Cuisine” ad Alitalia

da Servizi di Catering

Parini, Mauro Uliassi, Mariasole Capodanno, Maria Cicorella, Antonia Klugman, Alessandro Gavagna, Enrico e Roberto Cerea, Herbert Hintner. Il Best Airline Cuisine di Alitalia si va ad aggiungere al Best In-Flight Wine Program, vinto per la...continua

#lsdm: Mauro Uliassi, cuore (non) ingrato

da Luciano Pignattaro Wineblog

#lsdm: Mauro Uliassi, cuore (non) ingrato

di Luciana Squadrilli È un amore ricambiato, quello tra Mauro Uliassi e la Campania. Se diventa sempre più folta la rappresentanza campana dell’Uliassi Fan Club capitanato da Leo Ciomei chiamato sul palco da Luciano...continua

Uliassi Lab 2014 e i desideri di fine anno

da Foodie

Uliassi Lab 2014 e i desideri di fine anno

Tra le cose da fare prima della fine dell’anno c’è sicuramente assaggiare l’ Uliassi Lab 2014 , un menu perfettamente bilanciato tra le componenti amare, acide e saline che rilanciano ad ogni boccone la voglia di assaggiare ancora. Mauro...continua

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I migliori gamberi di Mauro Uliassi

da Marchi di Gola

I migliori gamberi di Mauro Uliassi

Straordinari Gamberi in salsa di pomodori gialli e prugne altrettanto gialle, piatto che ha sintetizzato la lezione di Mauro Uliassi nel fine-settimana a Identità Golose New York . Tempo 24 ore, e a Manhattan come a Senigallia nessuno aveva più...continua

Foodboard: la genesi di un piatto | Mauro Uliassi e Bagnasciuga

da frizzifrizzi.it

Foodboard: la genesi di un piatto | Mauro Uliassi e Bagnasciuga

. Mauro Uliassi le sente e le vede fin da bambino, lui che è cresciuto in riva all’Adriatico, tinte pastello e piccole prede, luce e odori che cambiano. La passeggiata diventa un’idea e l’idea un piatto. Bagnasciuga è un’esplosione di mare...continua

Mauro Uliassi sbarca a Cervia con il suo Streetfood Camper

da Water(on)line

Mauro Uliassi sbarca a Cervia con il suo Streetfood Camper

    Dal 7 al 9 settembre la festa enogastronomica “Sapore di sale” ospita lo chef pluristellato Mauro Uliassi. Lo chef pluristellato, tra le celebrità della ristorazione italiana, giunge alla banchina del Magazzino del sale Torre di...continua

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