Mauro Uliassi

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Uliassi Lab 2014 e i desideri di fine anno

da Foodie

Uliassi Lab 2014 e i desideri di fine anno

Tra le cose da fare prima della fine dell’anno c’è sicuramente assaggiare l’ Uliassi Lab 2014 , un menu perfettamente bilanciato tra le componenti amare, acide e saline che rilanciano ad ogni boccone la voglia di assaggiare ancora. Mauro...continua

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#lsdm: Mauro Uliassi, cuore (non) ingrato

da Luciano Pignattaro Wineblog

#lsdm: Mauro Uliassi, cuore (non) ingrato

di Luciana Squadrilli È un amore ricambiato, quello tra Mauro Uliassi e la Campania. Se diventa sempre più folta la rappresentanza campana dell’Uliassi Fan Club capitanato da Leo Ciomei chiamato sul palco da Luciano...continua

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Quando il cibo di strada diventa gourmet

da La Pinta

Quando il cibo di strada diventa gourmet

, ristorante-camper che gira per tutto lo stivale. Il proprietario è lo chef due stelle Michel Mauro Uliassi.   Il cibo di strada è un modo autentico di comunicare attraverso sapori, colori e odori e soprattutto è pratico e divertente.  "Il...continua

Foodboard: la genesi di un piatto | Mauro Uliassi e Bagnasciuga

da frizzifrizzi.it

Foodboard: la genesi di un piatto | Mauro Uliassi e Bagnasciuga

. Mauro Uliassi le sente e le vede fin da bambino, lui che è cresciuto in riva all’Adriatico, tinte pastello e piccole prede, luce e odori che cambiano. La passeggiata diventa un’idea e l’idea un piatto. Bagnasciuga è un’esplosione di mare...continua

I migliori gamberi di Mauro Uliassi

da Marchi di Gola

I migliori gamberi di Mauro Uliassi

Straordinari Gamberi in salsa di pomodori gialli e prugne altrettanto gialle, piatto che ha sintetizzato la lezione di Mauro Uliassi nel fine-settimana a Identità Golose New York . Tempo 24 ore, e a Manhattan come a Senigallia nessuno aveva più...continua

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