Mauro Uliassi

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In partenza a Jesi “Next Food” Un open day dedicato...

da Italia a Tavola

In partenza a Jesi “Next Food”  Un open day dedicato all'alimentare 2.0

delle biotecnologie, LifeCode nel settore degli integratori alimentari e Tortellino Bologna, che ha saputo innovare su uno dei simboli della tradizione culinaria emiliana. Alle ore 13.00 Mauro Uliassi, chef stellato rinomato nel panorama...continua

Panino di porchetta con porchetta di Mauro Uliassi

da Luciano Pignattaro Wineblog

  Un’altra idea per un panino per l’estate: ecco la ricetta di Mauro Uliassi. L'articolo Panino di porchetta con porchetta di Mauro Uliassi sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wineblog .continua

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Quei ristoranti motorizzati dove si mangia da gourmet

da Il Giornale

delle patatine fritte c'è sempre un camion da leccarsi i baffi. Da noi i gastrofurgoni sono arrivati tardi ma stanno rapidamente recuperando terreno, anche grazie a quella ricchezza di prodotti regionali che è la vera miniera della nostra cucina. Perfino qualche chef di vaglia si è...continua

Bibere, il bistrot “sotto al ponte”

da Le Franc Buveur

Bibere, il bistrot “sotto al ponte”

accompagnato da patatine fritte fatte in casa e altri stuzzichini, tutti rigorosamente home-made . Ma veniamo ai piatti assaggiati durante la serata, preparati dal giovane chef Andrea Massari, che vanta illustri collaborazioni con gli chef Anthony Genovese, Angelo Troiani e...continua

I Primi d'Italia 2014 a Foligno

da Butta la Pasta

I Primi d'Italia 2014 a Foligno

Cristina Bowerman, Mauro Uliassi, Simone Rugiati, Anna Moroni e tantissimi altri. Gli eventi riservati agli appassionati sono tantissimi: anche i bambini potranno divertirsi nei laboratori a loro dedicati dove imparare ricette base e i...continua

I primi d'italia: foligno capitale del primo piatto italiano

da Per un Pugno di Capperi

I primi d'italia: foligno capitale del primo piatto italiano

Cristina Bowerman , Mauro Uliassi , Simone Rugiati, Anna Moroni e Tessa Gelisio, Master  in Primi Piatti tenuti da grandi chef stellati, Food Experience 3.0 e Blog Talk.  Il Festival de I Primi  d’Italia è infatti sempre...continua

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#lsdm: Mauro Uliassi, cuore (non) ingrato

da Luciano Pignattaro Wineblog

#lsdm: Mauro Uliassi, cuore (non) ingrato

di Luciana Squadrilli È un amore ricambiato, quello tra Mauro Uliassi e la Campania. Se diventa sempre più folta la rappresentanza campana dell’Uliassi Fan Club capitanato da Leo Ciomei chiamato sul palco da Luciano...continua

Foodboard: la genesi di un piatto | Mauro Uliassi e Bagnasciuga

da frizzifrizzi.it

Foodboard: la genesi di un piatto | Mauro Uliassi e Bagnasciuga

. Mauro Uliassi le sente e le vede fin da bambino, lui che è cresciuto in riva all’Adriatico, tinte pastello e piccole prede, luce e odori che cambiano. La passeggiata diventa un’idea e l’idea un piatto. Bagnasciuga è un’esplosione di mare...continua

A Foligno il festival dei Primi d'Italia

da Il Tempo

creazioni dedicate a questo piatto simbolo del Made in Italy. Per la prima volta anche un villaggio per tortellini e gnocchi con le proteine vegetali della canapa. La maestria di 80 chef all’opera (dal pluristellato Mauro Uliassi all’emergente...continua

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