risultato (la stessa tecnica l’avevo già utilizzato per la pasta frolla ). Le ricette Ho deciso di analizzare alcune ricette di grandi chef e quindi ricette in qualche modo garantite: Giovanni Pina Montersino...continua

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e aromi , Isidoro Consolini 16. Cucinare con la nutella , Paola Balducchi 17. Tiramisu e chantilly , Luca Montersino 18. Croissant e Biscotti , Luca Montersino 19. Golosi di salute , Luca...continua

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fare questi biscotti al latte che in fatto di certezze lo sono sempre per la loro bontà...Si, almeno loro lo sono! BISCOTTI AL LATTE Da una ricetta di Luca Montersino da me riadattata Ingredienti (per circa 40 biscotti)  240 g di farina 00 100 g...continua

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  E dopo avervi detto i primi due premi del mio contest, ossia un abbonamento annuale alla rivista di cucina Sale&Pepe e il libro di Luca Montersino , Peccati di cioccolato, da lui stesso autografato per l'occasione,  ecco, è con altro...continua

Su un mini-libro di ricette di Luca Montersino (preso in edicola) c'è la ricetta dei Krapfen ma, siccome a Davide e ai miei nipoti piacciono molto le ciambelle fritte, ho eseguito la ricetta modificando la forma finale, alcune...continua

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Dukan illustrata. La Dukan ancora più facile con 60 nuove ricette , Sperling & Kupfer; 41 (111) Clio Zammatteo , Clio make-up , Rizzoli; 42 (154) AAVV , The China Study , Macro; 44 (356) Luca Montersino , Peccati di...continua

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leggere. Me lo aveva consigliato Luca di per un pugno di capperi dicendomi anche che è molto tecnico infatti è vero. Usa molti prodotti professionali e sarà una bella sfida portare le sue ricette alla mia cucina. Si perchè intendiamoci bene, va...continua

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Finalmente ce l'ho fatta! E' da quando ho fatto il corso a febbraio che avevo voglia di farle e finalmente ci sono riuscita. Questa è una delle ricette che assaggiai al corso di pasticceria salata con Luca Montersino, vi ricordate,...continua

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sfiora l'idea di quanto ci si possa divertire e decido di aprire il blog. Dopo pochi giorni invio la mail per partecipare al gioco....era settembre 2011. La ricetta del mese era la Macedonia ed io inzio con la Pina Tagliada :  Arriva il mese di ottobre e faccio un'altra conoscenza, il...continua

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ingredienti. Stiamo scherzando? Quella non la tocca nessuno. Parlo della mia bilancia personale. Quindi mi sono messa alla ricerca della ricetta. Ho trovato una versione di Monia nel libro di Luca Monetersino "Tiramisù e Chantilly". Ammetto la mia ignoranza..non...continua

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Innanzitutto scusate per le foto. Ero di fretta, e si vede.. purtroppo quando me ne sono accorta di sbrisolona non ce n'era più.. magari rimedierò la prossima volta!! La prima volta che ho visto questa versione di Luca Montersino della sbrisolona,...continua