Meringa Italiana Luca Montersino

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Meringa Italiana di Luca Montersino

FONTE: La Cucina degli Angeli

impiegarli come base nella realizzazione di un semifreddo al cioccolato. E' così che nasce la ricetta della meringa italiana che oggi condivido con voi. I ngredienti: per 750 gr circa di Meringa Per la meringa di...continua

MERINGA ITALIANA (ricetta Luca Montersino)

FONTE: Per un Pugno di Capperi

Difficoltà  Media Preparazione  10 min.   Cottura  2 h. Ho tanti libri di Luca Montersino, comprati o regalati, ed ho deciso di fare almeno una sua ricetta a settimana, per diventare ancora più pratico con i dolci e per capire quali sapori...continua

Meringa italiana, ricetta di Luca Montersino

FONTE: Dulcisss in Forno

appena uscito dal congelatore. Penso sentirete parlare ancora di questa crema. Voglio sperimentarla in diversi modi !! Per questa preparazione è necessario un termometro alimentare . La ricetta che vi indico è quella di Luca Montersino , il...continua

Torta estiva yogurt e lamponi

FONTE: La Pasticcioneria

Adoro la perla rubino di Luca Montersino, ma devo ammettere che non è proprio leggera. per quanto fresca nel gusto, quella quantità di tuorli e cioccolato bianco la lascia pesantuccua. Quindi sono partita da altre sue basi, per crearne un mia...continua

Crostata meringata al limone (Lemon meringue pie)

FONTE: Noodloves

retrogusto aspro del limone. Quando la passate al grill (in foto non l’ho fatto ma prima di mangiarla sì) si viene a creare una crosticina morbida e appiccicosa, molto più saporita e completa. Ho utilizzato la ricetta della meringa all’italiana...continua

Mousse di fragole e yogurt

FONTE: Vaniglia & Pistacchio

un dolce leggerissimo, fresco e molto cremoso. Come tutti i dolci che prevedono vari passaggi vi consiglio di iniziare qualche giorno prima, a preparare per esempio il pan di Spagna e la meringa italiana . Mousse di fragole e yogurt   Save Print...continua

Tiramisú classico con uova pastorizzate!!!

FONTE: Bread and Butter

, tanto mascarpone, savoiardi e un buon caffè. Quindi ho cercato di adattare alle mie esigenze la ricetta di Luca Montersino , dove al posto della panna ho utilizzato una simil meringa italiana come il maestro...continua

Semifreddo al cioccolato di Montersino per lo stampo Matelasse

FONTE: Una Cuoca in Prova

  Il mio nuovo stampo “Matelasse” di Silikomart che a guardarlo sembra proprio un cuscino morbido, meritava una ricetta particolare e questo semifreddo di Luca Montersino mi è sembrato proprio perfetto. Certamente un po’ laborioso, ma alla...continua

Semifreddo panna e cioccolato (ricette luca montersino)

FONTE: La Pasticcioneria

"coppa dei campioni" il gelato per bambini per eccellenza, ma con tutta la qualità e la genuinità di un prodotto fatto in casa. Ingredienti: Per la meringa italiana: 400 gr zucchero 100 gr acqua 250 gr albumi 100 gr zucchero Per il semifreddo alla...continua

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