Meringa Italiana Luca Montersino

Meringa Italiana Luca Montersino

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MERINGA ITALIANA (ricetta Luca Montersino)

da Per un Pugno di Capperi

MERINGA ITALIANA (ricetta Luca Montersino)

Difficoltà  Media Preparazione  10 min.   Cottura  2 h. Ho tanti libri di Luca Montersino, comprati o regalati, ed ho deciso di fare almeno una sua ricetta a settimana, per diventare ancora più pratico con i dolci e per capire quali sapori...continua

Meringa italiana...di Luca Montersino

da EssenZadiCanneLla

Meringa italiana...di Luca Montersino

A ri eccolo..eheh ci sto provando gusto!! Credo che il minimo che si possa fare, quando si acquista un libro di pasticceria..è provarlo, soprattutto, dopo avere letto attentamente le nozioni tecniche che in questo caso, Luca Montersino, offre....continua

Meringa italiana, ricetta di Luca Montersino

da Dulcisss in Forno

appena uscito dal congelatore. Penso sentirete parlare ancora di questa crema. Voglio sperimentarla in diversi modi !! Per questa preparazione è necessario un termometro alimentare . La ricetta che vi indico è quella di Luca Montersino , il...continua

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I segreti della maionese: dietro le quinte di un esperimento

da Dissapore

di volte e la maionese è pronta. Io di secondi ce ne ho messi 25, adesso ho tutto il tempo di mettere lo smalto sulle unghie. L’ultima ricetta è quella che mi preoccupava di più, la famosa maionese pastorizzata di Luca Montersino. Il buon...continua

Torta contrasto di luca montersino

da La Pasticcioneria

metà pelate e metà no) 15 gr mandorle amare (io uso amaretti non trovando mai queste!) 25 gr maltitolo 155 gr albumi 125 gr maltitolo Per il semifreddo al pistacchio salato: 75 gr pasta pistacchio 170 gr meringa italiana al maltitolo 255 gr panna qb...continua

Semifreddo panna cioccolato, ricetta estiva

da Dulcisss in Forno

Semifreddo panna cioccolato, ricetta estiva

Semifreddo panna cioccolato : una verà bontà !! Questo semifreddo è fantastico !! Una ricetta molto semplice , che vi sorprenderà in tutto ! Per questa ricetta ho utilizzato la Meringa all’italiana di Luca...continua

Torta Caraibi di Luca Montersino

da Sweet Corner

Torta Caraibi di Luca Montersino

parole, veniamo alla ricetta! Il dolce è così composto (partendo dal basso): 1 strato di dacquoise al cocco e pistacchio 1 starto di chibouste al cocco 1 strato di cremoso al cioccolato 1 strato di chibouste 1 strato di gelée i lamponi ciuffi di meringa...continua

Biancomangiare ai formaggi morbidi e geleé di fragole

da Coccole di Dolcezza

. Incorporare, mescolando, la gelatina precedentemente ammorbidita in acqua fredda e scolata.  Versare negli stampi e porre in congelatore (in abbattitore saranno sufficienti 30 minuti) Per il biancomangiare ai formaggi morbidi (di Luca...continua

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Torta Saint Honorè di Luca Montersino

da UnalunaPer

Torta  Saint Honorè di Luca Montersino

Questa  torta l'ho fatta per gli 85  anni di mia nonna  e l'ho presa  dal sito di  Alice tv  e è una ricetta di Luca Montersino è decisamente buona ma come  tutti o gran parte dei suoi dolci ha un sapore molto molto dolce consiglio di...continua

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