Luca Montersino Pan di Spagna

Luca Montersino Pan di Spagna

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Torta bavarese cioccolato bianco e frutti di bosco

da La Casetta di Cioccolato

Torta bavarese cioccolato bianco e  frutti di bosco Guarda le foto

  Questa è la torta che ho preparato per festeggiare il compleanno di mia cugina Orietta, mi è stato proibito spifferare la sua età, ma posso dirvi che io sono più giovane di lei..... Mi sono ispirata alla torta Perla di rubino del maestro Luca...continua

Torta diplomatica

da Sac à Poche

Torta diplomatica Guarda le foto

avendo così una mezza luna diplomatica. Le dosi qui sotto sono per una torta intera, il pan di spagna avanzerà comunque (ma si può sempre congelare per il prossimo uso). Torta diplomatica adattata da Trancio diplomatico di Luca...continua

La torta diplomatica con la ricetta di Montersino

da Gustoblog

La torta diplomatica di Luca Montersino , o trancetto diplomatico, è un dolce buonissimo e sfizioso, una reinterpretazione moderna ed elegante del classico dolce della tradizione. La torta diplomatica è fatta con la pasta sfoglia e la crema...continua

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Semifreddo panna e cioccolato (ricette luca montersino)

da La Pasticcioneria

basi, pan di spagna, biscuit, spazio alla fantasia, usate pure la vostra ricetta! Considerate che è meglio una base che non ha bisogno di essere bagnata, perchè se no diventa ghiacciata in freezer, a meno che sia moooolto zuccherina od alcolica, e...continua

Quadro d'autore monoporzione

da La Riccia Che Pasticcia

Quadro d'autore monoporzione Guarda le foto

Non so voi ma io ADORO queste monoporzioni! La torta alla quale si ispirano è la quadro d'autore di Luca Montersino: si tratta di una base di pan di Spagna sormontato da due strati di crema chantilly al...continua

Torta Armonia di Caramello di Luca Montersino.

da Cenerentola in Cucina

Buona sera a tutti!!Il dolce che vi propongo l'ho preparato Domenica ed è del Maestro Luca Montersino.Bhe chi conosce Montersino sa le sue qualità e la sua professionalità,la precisione e la perfezione che lo contraddistingue,ma...continua

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Biscotti all'amarena napoletani di luca montersino

da La Pasticcioneria

consistenza che deve avere il ripieno, ho combinato un mezzo disastro, ma insomma, alla fine qualcosa di buono è uscito. Il profumo che emana questo ripieno è a dir poco emozionante, provateli. Vi faranno inoltre da "svuota dispensa" visto che per farli si utilizzano ritagli...continua

Giardino di fragole di luca montersino

da La Pasticcioneria

limoncello: 150 gr acqua 150 gr zucchero liquido al 70% 30 gr limoncello Inoltre: 1 kg di pan di spagna al riso (o classico se non avete problemi di intolleranza l glutine) 400 gr fragole 10 gr granella pistacchi 50 gr gelatina neutra Procedimento:...continua

Cassata siciliana

da Al Caffè De la Paix

Cassata siciliana Guarda le foto

, però mi è costata. E se avete voglia di cimentarvi in questa impresa, se veramente volete fare una cassata come Dio comanda, allora seguite attentamente questo post. Perchè non è difficile: è solo laboriosa, perchè prevede di farsi da sè il pan di...continua

TORTA TIRAMISU' di Luca Montersino

da Al Caffè De la Paix

ha insegnato Montersino, Dio l'abbia in gloria - vuoi metterci i soliti pavesini o savoiardi comprati al super o, quando va di lusso, in pasticceria?? Ennò, eh, dentro ci va VERO pan di Spagna.  Vero pan di...continua

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