Luca Montersino Pan di Spagna

Luca Montersino Pan di Spagna

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Torta estiva yogurt e lamponi

da La Pasticcioneria

Torta estiva yogurt e lamponi Guarda le foto

Adoro la perla rubino di Luca Montersino, ma devo ammettere che non è proprio leggera. per quanto fresca nel gusto, quella quantità di tuorli e cioccolato bianco la lascia pesantuccua. Quindi sono partita da altre sue basi, per crearne un mia...continua

Torta Spiderman

da La Fame Viene…Cucinando!!!

Torta Spiderman Guarda le foto

Al mio supereoe che ha compiuto 4 anni non potevo che preparare la torta di Spiderman visto che ha mutande, pantaloncini, magliette, giocattoli tutti monotematici...ormai il nostro caro amato Spiderman è un nostro coinquilino! Per l'occasione ho preparato il...continua

Mousse di fragole e yogurt

da Vaniglia & Pistacchio

Mousse di fragole e yogurt Guarda le foto

un dolce leggerissimo, fresco e molto cremoso. Come tutti i dolci che prevedono vari passaggi vi consiglio di iniziare qualche giorno prima, a preparare per esempio il pan di Spagna e la meringa italiana . Mousse di fragole e yogurt   Save Print...continua

Torta diplomatica

da Sac à Poche

Torta diplomatica Guarda le foto

avendo così una mezza luna diplomatica. Le dosi qui sotto sono per una torta intera, il pan di spagna avanzerà comunque (ma si può sempre congelare per il prossimo uso). Torta diplomatica adattata da Trancio diplomatico di Luca...continua

Pan di spagna, ricetta base

da Cris e Max in Cucina

Pan di spagna, ricetta base Guarda le foto

  Il pan di spagna un dolce semplicissimo ma sempre gradito, ottimo per la prima colazione sublime farcito con crema pasticciera o cioccolato. La ricetta che vi proponiamo è di Luca Montersino che non prevede...continua

Al Salone di Torino Il Gusto della Terra

da Dolci Gusti

titolo di un libro fatto da 113 blogger, che sbarcano domani al Salone del Libro di Torino , quello internazionale, quello dei grandi nomi, delle collane dai nomi altisonanti. Il Gusto della Felicità è il Gusto della Terra Il nostro libro la nostra creatura, con l’introduzione del...continua

Semifreddo panna e cioccolato (ricette luca montersino)

da La Pasticcioneria

basi, pan di spagna, biscuit, spazio alla fantasia, usate pure la vostra ricetta! Considerate che è meglio una base che non ha bisogno di essere bagnata, perchè se no diventa ghiacciata in freezer, a meno che sia moooolto zuccherina od alcolica, e...continua

Mimosa alle fragole

da Profumi&Sapori;

Con l'arrivo delle belle giornate, si ha il desiderio di portare in tavola qualcosa di fresco e primaverile. Ispirata dai " Profumi di primavera di Dalani " ho voluto rifare la torta mimosa di Luca Montersino, aggiungendo però una nota...continua

Ganache spumosa

da Al Caffè De la Paix

apostrofare " ganache!! (imbecille)" dal suo chef, e che da  quello sbaglio nacque appunto la gananche, ma dire esattamente e pasticcieristicamente cosa voglia dire ganache, nessuno lo sa. O almeno io. Io non lo so. E allora leggo sul tomo di Luca...continua

La torta diplomatica con la ricetta di Montersino

da Gustoblog

La torta diplomatica di Luca Montersino , o trancetto diplomatico, è un dolce buonissimo e sfizioso, una reinterpretazione moderna ed elegante del classico dolce della tradizione. La torta diplomatica è fatta con la pasta sfoglia e la crema...continua

Torta Matisse

da Fairies'kitchen

capolavori. E senti che nell'aria si sparge un profumo di rose e pistacchi. Arabesque . TORTA MATISSE INGREDIENTI  Per il pan di Spagna con montata a freddo di Iginio Massari  per una teglia da 24 cm 300 g uova intere (circa 6 uova) 200 g...continua

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