Luca Montersino Pan di Spagna

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Naked cake ai frutti di bosco

FONTE: La Ricetta Che Vale

, rettangolare e a 4 strati. NAKED CAKE AI FRUTTI DI BOSCO con chantilly al mascarpone Per il Pan di spagna – ricetta di Luca Montersino – Ingredienti per 4 strati rettangolari 25×10 cm stampo Easy Layers! Loaf...continua

Tiramisu di Luca Montersino

FONTE: Samanta's Pastry

Nonostante abbia sempre amato il Tiramisu, il fatto che le uova siano crude mi ha sempre un po’ preoccupato. Non mi è mai successo nulla per fortuna, ma di questi tempi la prudenza non è mai troppa. Dunque mi sono messa d’impegno e ho pastorizzato le uova. In mio soccorso è...continua

Torta mimosa di Luca Montersino

FONTE: La Patata in Giacchetta

mimosa nella ricetta rivisitata di Luca Montersino, uno dei più noti maestri pasticcieri italiani Ingredients Per il pan di spagna arricchito al burro 260g di uova intere 65g di tuorli 168g di zucchero semolato...continua

Torta mocaccina di ernst knam

FONTE: Al Caffè De la Paix

creme contenute all'interno del guscio di frolla;  un po' come la crema tiramisù nel dolce omonimo: a chi interessa se sia fatto con Pavesini, savoiardi manufatti, savoiardi del super o pan di Spagna del super? Quello per cui tutti sbaviamo, in un...continua

TORTA MOCACCINA di Ernst Knamn

FONTE: Al Caffè De la Paix

creme contenute all'interno del guscio di frolla;  un po' come la crema tiramisù nel dolce omonimo: a chi interessa se sia fatto con Pavesini, savoiardi manufatti, savoiardi del super o pan di Spagna del super? Quello per cui tutti sbaviamo, in un...continua

Il pan di spagna al cioccolato di Luca Montersino

FONTE: Gustoblog

Il pan di spagna al cioccolato di Luca Montersino , neanche a dirlo, è la base ideale da farcire per dare vita alle torte da realizzare per le più svariate occasioni, dai compleanni alle feste in genere. Si tratta...continua

Torta Mimosa

FONTE: In Cucina con Roberta

La Torta Mimosa è una delle mie preferite e visto che l'8 Marzo si avvicina direi che ci meritiamo di festeggiarlo al meglio con questa delizia.La ricetta è del maestro Luca Montersino Ingredienti Per il pan di...continua

Torta tiramisù nocciola (con uova pastorizzate )

FONTE: Magie Ai Fornelli

” e “ricevi le notifiche ”  non perderai alcuna novità ! Le basi sono quelle del maestro Luca Montersino personalizzate  da me per il gusto alla nocciola . Ingredienti per una torta tiramisù a nocciola di cm 26 Un disco di...continua

Torta charlotte tiramisù

FONTE: Dolci Peccati di Gola

tiramisù   Torta charlotte tiramisù Ricetta tiramisù di Luca Montersino 175 g di tuorli 340 g di zucchero 100 g di acqua una bacca di vaniglia bourbon 500 g di panna montata 500 g di mascarpone 1/2 pan di...continua

Pan di spagna gianduia

FONTE: La Pasticcioneria

Il mio orgoglio, questo pan di spagna! Durante la recente settimana di studio presso ICook, la scuola di Luca Montersino, ho approfondito i bilanciamenti dei pan di spagna, ed ho...continua

Torta diabella di luca montersino

FONTE: Al Caffè De la Paix

Diabella per mia mamma l'ho fatta adesso, con qualche decennio di ritardo, ma l'ho fatta, e ora gliela voglio dedicare. Ciao Mamma. Questa Diabella è per te. E' la tua torta col "Dietòr". TORTA DIABELLA di  LUCA MONTERSINO Per uno stampo da 22 cm di...continua

Torta diplomatica

FONTE: Sac à Poche

avendo così una mezza luna diplomatica. Le dosi qui sotto sono per una torta intera, il pan di spagna avanzerà comunque (ma si può sempre congelare per il prossimo uso). Torta diplomatica adattata da Trancio diplomatico di Luca...continua

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