Latte:

Prossimi corsi su cappuccino, caffetteria e latte art

Un update sui corsi della Espresso Academy: I prossimi corsi di latte art si terranno il 21 marzo e il 7, 11 e 26 aprile. Nel corso si affrontano elementi quali: la macchina del caffé vista come strumento per il montaggio del latte, il giusto bricco,...

• Tag: latte art

Bignolata

Ingredienti Dosi per 12 persone 100 gr di cioccolato al latte tritato 600 ml di panna da montare 2 bustine di addensante per panna montata Per la pasta 150 gr di farina bianca ½ cucchiaino di lievito in polvere 75 gr di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato...

Ricette delle patate e cavolo con latte di cocco

Le patate e cavolo con latte di cocco sono un piatto robusto, ma dal sapore delicato per via del latte di cocco. Consiglio di abbinarlo a della verdura verde (rucola, per esempio). Per 4 persone occorrono: 400 gr di patate , 400 gr di cavolo cappuccio ,...

• Tag: latte di cocco

Delizie al latte materno

Fa un po’ senso a pensarci però…lo chef Daniel Angerer, neopapà, non ci ha pensato due volte: con il latte in abbondanza di mia moglie farò un formaggio! Detto fatto. Del resto, i formaggi vengono fatti con tutto il latte possibile: c’è quello...

• Tag: latte materno
• People: daniel angerer

Bavarese allo Zenzero

* Ingredienti Dosi per 6 persone: 300 ml di latte 4 bustine di tè alla pesca 3 tuorli 100 g di zucchero 1 cucchiaio di zenzero in polvere 10 fogli di gelatina 300 ml di panna da montare Per decorare: 3 pesche sciroppate 100 g di zucchero 10 g di zucchero a velo...

• Tag: pesca, zucchero a velo, latte, zenzero

Mattonella di Crema al Cioccolato al Latte e Mascarpone, con Biscotti al...

Un bellissimo dolce, caratterizzato dall'essere veramente semplice e gustoso. Un'idea deliziosa da preparare tutte le volte che desiderate qualcosa di solce e semplice. Mattonella di Crema al Cioccolato al Latte e Mascarpone, con Biscotti al Cioccolato , preparato...

Latte crudo

                                                    Il latte è un prodotto eccezionale, nella sua forma iniziale, crudo, è una ricchezza alimentare unica, insuperabile.   Il Consorzio Tutela Latte...

• Tag: latte crudo

Gnocchi di ricotta con salsina al latte, prosciutto e funghi

Opera della grandiosa Luxus ! Ok, lo ammetto … al posto del latte ho messo della panna liquida, ma solo perchè non avevo del latte aperto … per gli gnocchi 250 gr farina 00 250 gr (circa) ricotta una presa sale per la salsina 50 gr prosciutto...

• Tag: latte, gnocchi

Inceneritore: le associazioni ambientaliste chiedono i controlli sul...

Il Coordinamento delle Associazioni Ambientaliste del Chianti Fiorentino , dopo che il TAR ha decretato il blocco dell’inceneritore della Rufina, lanciano un nuovo attacco e lo fanno toccando un tasto preciso e delicato. Il riferimento è anche legato al rinvenimento di Diossine...

• Tag: latte materno, diossina

Le “Sfincie” di San Giuseppe

Ingredienti per 6 persone: Farina 500 g 3 Uova 3 Tuorli Latte intero 250 ml Zucchero 250 g Vanillina 2 bustine Lievito di birra 25 g Crema di ricotta 500g Sale q.b. Olio per friggere q.b. Zucchero a velo q.b. Preparazione Sbriciola il lievito in una tazzina di...

• Tag: ricotta

Zeppole di San Giuseppe, la ricetta

di Nadia Taglialatela Sciogliere il lievito con il latte e lo zucchero. Versare sulla farina già mescolata con il sale ed inziare ad impastare. Unire man mano le patate schiacciate, il burro, le uova (sgusciate e leggermente sbattute), la buccia grattugiata dei limoni...