Davide Scabin

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La malattia dello chef

da Morning Coat

, all’agopuntura. Oggi è un uomo completamente diverso, equilibrato, sano. Lo stesso lo si può dire per Tom Kerridge. L’anno scorso Tom ha perso 63 chili, ben dieci taglie. Aveva iniziato a mettere su peso quando aveva intrapreso la professione di cuoco....continua

TV – Su laeffe “Davide Scabin: uno scienziato in cucina”

da antoniogenna.net Blog

Da piccolo voleva diventare un hacker, da grande è diventato uno degli chef stellati più famosi e ammirati al mondo per la sua cucina futuristica, carica di ispirazione scientifica, rivoluzionaria fino all’inverosimile. “Davide Scabin: uno...continua

Festa a Vico. Pasqualino Rossi fa il pizzoso con Davide Scabin

da Luciano Pignattaro Wineblog

E così Pasqualino Rossi fa il pizzoso con Davide Scabin. Gli offre la sua chicca: una pizza fritta preparata apposta per Festa a Vico 2015. Eccola: pasta fritta con pomodoro riccio,mozzarella di bufala campana Dop e basilico. Gradita a quanto...continua

Stelle sul Decumano: chef e sapori dal mondo

da Corriere Della Sera - Milano

star della cucina italiana, anzi mediterranea. Dagli anni a El Celler de Can Roca ha ereditato la tecnica, il resto frutto del suo genio Davide Scabin, chef 2 stelle del Combal Zero di Tivoli. E’ il teorico della pasta in pentola a...continua

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