innovatori, geniali e alternativi, abituati a stupire, ai fornelli e sul palco: ecco perché David Chang, proprietario della catena di ristoranti ad alto contenuto di stelle Michelin Momofuku, somiglierebbe a Michael Stipe, mentre uno dei più...continua
NEW YORK - Mario Batali, David Chang e Tom Colicchio, tre degli chef più leggendari d’America, hanno realizzato dei video a favore del matrimonio gay per conto della Human Rights Campaign, la più grande organizzazione americana per la difesa...continua
citazione di David Chang (chef fenomenale, ricorderete la sua rivista Lucky Peach ). In un cammeo nella serie Treme dice che al suo ristorante «cercano di fare le cose nel modo giusto, che di solito vuol dire farle the long, hard, stupid way ». (È...continua
dodicesimo chef migliore del mondo; Albert Adrià, al 41° posto della classifica mondiale; gli australiani Mark Best del Marque di Sidney e Ben Shewry dell’Attica di Melbourne, al 70° e 53° posto della classifica; Claude Bosi dell’Hibiscus di Londra, al 43° posto;...continua
-ma sempre assai conciso- e interagisce di più. Sicuramente i suoi follower, popolazione di cui vi invitiamo a fare parte, saranno tra i primi a sapere quando dove e come riaprirà. CHEF STRANIERI...continua
Foto
Secondo David Chang, CFO di Asustek Computer, l’azienda dovrebbe spedire circa 3.6 milioni di notebook nel quarto trimestre del 2011; la società però sottolinea che il dato dobrebbe realizzarsi solo se il mercato non subisce delle contrazioni....continua
Secondo David Chang, CFO di ASUS, il colosso Taiwanese chiuderà in rialzo il Q3 e il Q4 del 2011 facendo segnare un netto miglioramento rispetto al primo semestre. In particolare, sempre secondo Chang, ci si aspetta un riscontro...continua
Dopo la rinuncia di Guillermo Del Toro, Lo Hobbit è ancora senza un regista. Nonostante questo il progetto è comunque in via di sviluppo e a testimonianza di ciò sono stati diffusi in rete i primi scatti dal set (a cura di David Chang). Le...continua
precisione che gli chef amano tanto. Una bistecca sous vide , per esempio, non può essere semplicemente al sangue o poco cotta: la si può cuocere a 52,2 o a 55 gradi centigradi. A temperature così basse la cottura può durare anche 72 ore, e i risultati sono spesso straordinari....continua
Foto
intervenuti ed erano tra il pubblico, professori, cuochi e agricoltori, il gotha in circolazione nel mondo, tipo Harold McGee, Michel Bras, Thomas Harttung, Magnus Nilsson, Inaki Aizpitarte, David Chang, Andoni Aduriz, Francois Couplan, Daniel...continua
lap pool inserita in un cubo di vetro ed incorniciata da candelieri in cristallo italiano; una day-spa con 9 stanze per i trattamenti; un hair salon; il ristorante-bar Momofuku diretto dallo chef newyorkese David Chang; uno spazio meeting da 1115 mq...continua
Foto
McSweeney’s (la casa editrice, non il sito) da ieri ha una quarta rivista in abbonamento oltre a The Believer (la rivista di interviste), l’omonima McSweeney’s (la rivista letteraria) e Wolphin (la rivista di film introvabili): Lucky peach (la rivista di cibo). Dietro non c’è...continua
Foto
novità sugli scaffali dei negozi entro Natale . David Chang, CFO di Asus, ha dichiarato infatti che la Casa taiwanese non ha intenzione di rivedere al ribasso le sue stime di vendita per il secondo semestre del 2011: Asus ha venduto quasi 6...continua
significative in poco tempo. David Chang, Chief Financial Officer di ASUS, ha dichiarato: Se l’inventario di Acer è principalmente costituito da prodotti della generazione precedente, ciò non influirà molto sulle vendite di ASUS. Tuttavia,...continua
Foto
, organizzato da Renè Redzepi e con Michel Bras, Daniel Patterson, Andoni Aduriz, David Chang, Alex Atala, Magnus Nilsson, Gaston Acurio, Massimo Bottura, Ben Shewry. E tante altre storie dall'Italia e dal mondo, per una Gazzetta Gastronomica che...continua