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IGP alla soppressa veneta DOP, dalla mortadella di Bologna IGP al culatello di Zibello.continua

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una menzione d’onore spetta al Culatello di Zibello con Riccioli di Burro e Bruschettina all’ Olio; tra i primi piatti spiccano le zuppe, come l’ottima Crema di Patate al Profumo...continua

Esplorando la rete abbiamo riscontrato che sebbene il Culatello di Zibello sia un prodotto pregiato e molto gradito è di per se non molto conosciuto. È il più pregiato dei salumi italiani , una prelibatezza unica,...continua

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momento. Ma queste pennette mi sono rimaste care nella mia memoria: un piatto gustato quando si usciva a festeggiare qualche ricorrenza. L’altra serata è stato come ritornare al passato con questo piatto arricchito con una nota del nuovo millenio usando al posto della pancetta il...continua

'aperitivo comincia a fare il suo timido ingresso, oggi Sergio e Laura hanno portato una marcia in più. Nel loro locale di rue Dalpozzo si potranno degustare, a buffet o seduti, taglieri di salumi e formaggi italiani, dal culatello...continua

Siete pronti ad immergervi nelle nebbie novembrine della Bassa parmense, per assaggiare Culatello di Zibello Dop e i suoi "parenti"? Siete pronti a far sparire il Mariolone più grosso, il Prete più pesante, lo Strolghino da Guinness e...continua

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L’unico e originale è quello prodotto a Zibello , in provincia di Parma , anche se a San Secondo se ne rivendica la primogenitura. Come suggerisce il nome, il Culatello è ricavato dalla parte alta e posteriore della coscia del...continua

DOVE: sulla strada del culatello di Zibello QUANDO: domenica 5 aprile o domenica 26 aprile 2009 In bicicletta o in barca è possibile grazie alla Porcolonga , appuntamento organizzato e proposto dall' Associazione Strada del...continua

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. Anzi, la scelta degli ingredienti è davvero interessante: dal pane toscano, conosciuto anche come pane sciapo, al pregiato culatello di Zibello , fiore all’occhiello della salumeria italiana, passando per gustosi fichi e per le...continua

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Buongiorno! Il primo piatto di oggi è un dolcepensiero rubato a Serena . La ricetta prevede l'utilizzo del re dei salumi , il culatello di Zibello (salume DOP della zona di Parma), e della wodka...continua

trovare salumi senza conservanti e antiossidanti (oltre che, spesso, aromi, destrosio, saccarosio etc.) Questo vale per tutti i prodotti in vendita, anche nelle gastronomie/macellerie (come si legge sulle etichette) ad eccezione del prosciutto crudo di qualità. I...continua

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Oggiper la nostra rubrica Luoghi & Sapori andiamo in provincia di Parma e viparliamo del Re dei salumi, il Culatello di Zibello. Lalocalità di Zibello è situata nella così...continua