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disintegrata nel viaggio in motorino verso l’ufficio con grande sollievo dei colleghi. (I veri nemici de) La ricetta perfetta . Memoria farlocca . Per fare il creme caramel sono 500 ml di latte, non 5 bicchieroni. Risultato? La repentina formazione... continua

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...Mangiandola scoppiettava!!!! Sì tipo quelle caramelle che quando si sciolgono frizzano...ricordate??? E x terminare dolci: mio marito prende un creme caramel con salsa di pere(l'ho assaggiato ovviamente squisito)ed io un cilindro di cioccolato... continua

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Ho sempre pensato al Creme Caramel, come ad uno di quei dorci troppo difficili da fare. Quando lo ordinavo al ristorante, lo guardavo, lo punzecchiavo con il cucchiaino e mi chiedevo come si potesse cuocere un creme... continua

di velli e pellicciotte creme-caramel, cosparso di collanine antisfiga e depliant etnogastronomici che pare la sala d’ingresso d’un bagno turco. Ha pure una specie di termometro sul cruscotto: sarà il buon vino, ma intravedo la colonnina molto... continua

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Nella prima newsletter di gennaio Alessandra di Menu Turistico  proponeve un crème caramel di cavolfiori e gorgonzola con salsa d'acciughe e si interrogava su come fare una salsa d'acciughe che ricordasse il caramello: Ora son qui che sto pensando... continua

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deciso allora di partire dalla basi: ho sempre detto che una buona base per i budini, di qualsiasi tipo essi siano (caffè, creme caramel, bunet...) è quella del Creme caramel ( tenete presente che io li faccio tutti... continua

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uova e i tuorli leggermente battuti, mescolare per amalgamare e filtrare attraverso un colino fitto. Ungere abbonbantemente con burro morbido (io non l'ho fatto, ma la prossima volta non me lo dimenticherò) 8 stampini da crème caramel (io questi... continua

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una casseruola e ho lasciato cuocere a fuoco dolce fino a quando non ha iniziato a scurire e a caramellare. - Una volta raffreddati consiglio di lasciare riposare i crème caramel in frigorifero per qualche ora, a mio avviso diventano più buoni e... continua

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valutazioni sformo le mie crème caramel alla zucca. Anche qui l’inspirazione è stato il mio frigo e alcuni ingredienti da dover consumare :-) Complice anche un libricino che mia cognata mi ha dato, uscito dalla confezione dei tortelli alla zucca di... continua

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identificabile ( chi non sa e non conosce questo formaggio non può capire)  dello squacquerone... E' difficile farvi capire meglio, sembra un budino ma non lo è, ricorda il latte brulè e il suo cugino moderno creme caramel, ma non lo è. Ha qualche... continua

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Un salutone a tutti… Sono stata assente in questi ultimi giorni. Il fatto è che sto passando un periodo difficile: voglio riuscire ad uscirne, impegnandomi al massimo per partire, perchè è stare qui che mi fa stare male. Non voglio entrare nel dettaglio perchè è facile venire... continua

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Budino goloso di Stefy Se lo provate non lo lasciate più! Occorre lasciarlo almeno 6-8 ore in frigo prima di servirlo. Ingredienti: 2 coni di panna da cucina 1 budino creme caramel e 1 cioccolato 3 tazze da té di caffè 3 tazze di latte 2 tazze di... continua

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'ultima fatica letteraria di Maurizio Santin, con i contributi di Caia ( qui il creme caramel e qui la panna cotta), e dello strepitoso libro di Jamie Oliver, dedicato finalmente alla cucina britannica, a cui si sta dedicando Buccia ( e se volete farvi... continua

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l'ho preparato non sapevo esattamente cosa sarebbe venuto fuori. Immaginavo sarebbe venuto un dolce spugnoso, invece è diventato un flan. La base è formata dal panettone mentre la sommità è tale e quale al creme caramel. Buonissimo... Poi il... continua

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(3) Pasta con le sarde (4) Gelato (5) Panzanella (6) Marmellata (7) Caffè con la moka (8) Minestrone (9) Crostata (10) Tortelli di zucca (11) Tiramisu (12) Piadina (13) Mozzarella in carrozza (14) Pollo arrosto (15) Ribollita (16) Carbonara (17) Pasta alla Norma (18) Amatriciana (19)... continua