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crema chantilly: 60gr latte 60gr panna 40gr zucchero 30gr tuorli 10gr amido di mais 200gr panna montata non zuccherata per guarnire: frutta fresca di stagione granella di amaretti o di nocciole marmellata di albiccocche o altro panna montata... continua

mousse omogenea, come una crema chantilly densa. Separare in due porzioni uguali. 6-Aggiungere la pasta di liquirizia in una metà e la scorza di limone nell’altra. 7-Versare in due sacche da pasticcere e conservare al fresco. 8-Sul fondo di ogni... continua

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 perché avevo trovato qualche difettuccino-ino-ino. In effetti la modifica dà i suoi frutti: impasto più morbido, frittelle più grandi e anche qualcuna in più. Ora ve le offro, così mi perdonate il mese e mezzo di silenzio. Però non aspettatevi una ricetta al giorno. Non è da... continua

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taglio. Va fatta anche della crema chantilly, da aromatizzare con il limoncello. In casa nostra i superalcolici sono scarsi. La torta, poi, dovendo essere commestibile pure per i bambini è stata trasformata in alcohol-free. Al posto del limoncello, ho... continua

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famiglia ( o quasi visto che manca solo la femminuccia verde ). La base è un pan di spagna bagnato con latte e cacao e farcito con crema al cioccolato e crema chantilly. Le dosi e il procedimento sono esattamente gli stessi che ho... continua

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velo e questo è il risultato. Sempre la signora che mi ha insegnato la ricetta dei rocchini, mi ha consigliato di tagliare questo dolce a metà e di farcirlo con crema Chantilly (crema pasticcera+panna montata). L'ho messa in frigo... continua

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piano piano ci perfezioneremo!!!La torta è(anzi,era...)una molly cake farcita con crema chantilly e gocce di cioccolato e ricoperta in pdz....alla prossima!!! continua

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: MAKKEBBÒNO! Sperimentate, assaggiate, gustate e condividete!  Alessandra Buonetorte     Clown Torta Pagliaccio ****** INGREDIENTI ****** Pan di Spagna (per 10 persone): 10 uova 250g zucchero 300g farina Bagna per pan di spagna Acqua Zucchero sciroppo di ciliegie... continua

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una torta soffice ed elegante. Oltre alla versione classica ne esistono alcune varianti: ripiena di panna montata, crema chantilly, crema al cioccolato, crema pasticcera. Questa delizia si può consumare fino alla... continua

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Crostata alla crema Chantilly Tra me e le creme fatte con le uova c'è sempre stata un'incompatibilità. Nel senso che non sono mai riuscita a preparale. Il problema è che vanno "cotte" sul fuoco prima di usarle. E quando andava bene mi si attaccava... continua

Per chi me l' ha chiesta ecco la foto della mancata torta del compleanno di Ennio. E poi una ricetta di Giulia per utilizzare alcuni scarti, tra cui quelli della zuppetta.Per la crema-6 tuorli d' uovo-180 gr. di zucchero-150 gr. di farina 00-1 lt. di latte-1 bacchello... continua

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Ho un’idea molto carina per il dessert di fine cena di San Valentino . Avete trascorso una piacevole serata  tête -à- tête   e per concluderla nel migliore dei modi ci vuole un dolcetto bello da vedere ma anche goloso. Le millefoglie alla crema... continua

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Viaggio in una cucina dell’Ottocento. 474. Crema al chantilly (alla maniera di Giobatta Ratto) Commenti – Francese, secentesca, “sciantiglié” in romanesco, oggi si esegue per differenti “scopi”, duttile com’è. Vatel la pensò – ben... continua

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Oggi vi faccio vedere una delle torte che ho fatto nei ultimi giorni.Il festeggiato che è un grande fan di cars la voluto per il suo compleanno.La torta e un pan di spagna con crema chantilly e frutti di bosco.Il pds lo bagnato con succo di... continua

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assolutamente top top secret, tanto che i maestri pasticcieri quando la preparano si chiudono in laboratorio per non far entrare nessuno a rubare il prezioso segreto! C’è tempo fino alla Quaresima per gustare questa prelibatezza, nella versione semplice o farcita con la famosa... continua