vecchia, non presente al banco d’assaggio. h. 19,30 La fermentazione naturale in bottiglia e il tempo: CAMILLO DONATI, CASA COSTE PIANE, CA’ DEI NOCI. Le tre aziende portano, ciascuna, un’annata vecchia di un vino fermentato in bottiglia.... continua

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dire...mi rifaccio con uno Champagne dal rapporto qualità prezzo invidiabile, Stephan Breton Brut distribuito da Vino & Design, meraviglioso. La nuova annata della Malvasia secca di Camillo Donati, monumentale con la cucina della Trattoria " Ai... continua

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So San di Angiolino Maule, il Vinho Verde rosso e rosso spumante del Minho di Vasco Croft, il Vej bianco antico metodo classico e il Velius di Alberto Carretti, il lambrusco e la malvasia di Camillo Donati, il Moscato passito di Ezio Cerruti,... continua

necessità di informarsi e di scegliere. Eppure i vini naturali esistono, il cibo biologico anche . Elisabetta Foradori, Camillo Donati, Emidio Pepe e centinaia di piccoli produttori combattono una guerra quotidiana per produrre un vino che sia il più... continua

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Barbera | <10 € Ho dovuto ricontrollare, davvero non mi ricordavo se ne avessi mai scritto. E no, in effetti. Eppure il nome di Camillo Donati è comparso su queste pagine più di una volta, sempre però legato al suo lambrusco (e sauvignon ) o... continua

Lambrusco | <10 € Era un obbligo cominciare a scrivere della nouvelle vague dei Lambruschi da quel Camillo Donati così conosciuto anche oltre i confini regionali. Il Suo Lambrusco è assaggio di profondità e piacevolezze. Scuro, certo, regala... continua

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domenica con le amiche, e ho ordinato una Malvasia Rosa di Camillo Donati. Il sommelier (uno dei soci) ci ha guardate e poi ha detto: “Mh. Lo conoscete?”. Continuo a non capire se questo costituisse una valutazione di merito su di noi oppure se sia... continua

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Avete presente il film, forse di per sè un po’ sciocco, Point Break in cui si parla di surfisti e della ricerca dell’ onda perfetta ? Ecco, Camillo Donati è (forse) l’ onda perfetta . Esagero? Magari, forse, non lo so… diciamo che per me, nel... continua

Camillo Donati . E, accidenti, sono rimasto folgorato. E mentre scrivo, è ancora nel bicchiere di fronte a me: sorprende per il colore, a cavallo tra un rubino ed un porpora, da cardinale. Ma ha ben poco di religioso.. anzi è l’antitesi, è,... continua

(12 euro), un grande Barbera, che a contatto con il secondo terzo dello stortignaccolo esala effluvi balsamici, mentolati che refrigerano e attraggono il nostro palato, senza dolcezze esasperate ma esaltando le note vegetali del tabacco. Malvasia dolce frizzante... continua

. Fatto. Affezionarsi al caos creativo di Vittorio Graziano. Fatto. Cantare Vasco passando in macchina da Zocca. Fatto. Addormentarsi nel silenzio più assoluto e svegliarsi al canto del gallo. Fatto. Bere latte appena munto. Fatto. Amare Camillo... continua

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. Una curiosità: la giovane produttrice mi parla di sperimentazioni, ed in particolare dell’imbottigliamento di vino con aggiunta di  mosto. Il suo sogno  è quello di  riuscire a fare rifermentare la Barbera in bottiglia, come  Camillo... continua

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tratti rurale, ma al tempo stesso di rara eleganza. La sua voce, quella di Lino Maga, assume una dimensione di grande profondità mentre riassaggia i suoi vini in un continuo susseguirsi di parole e di silenzi. Anche quando parla del Montebuono , altro vino/vigneto. Altra... continua

le birre . Si presenta con un packaging semplice e gioviale, ha il tappo a corona ed un prezzo in enoteca di circa € 11,oo. La famiglia Donati pratica un’agricoltura biologica, ma che è sempre stata naturale. Questo vino ha un’esplosione di sapori e profumi... continua

. **** - Tessère, Rosato di raboso “Redentor” 2007 : Ricco, largo ed avvolgente. Peccato per la grana del perlage, noncosìfine e noncosìelegante . Perchè c’è polpa in un bicchiere che in particolare in bocca coniuga materia e leggerezza. *** - Camillo... continua