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Di Giovanna Biondi* Cena della SALAMANDRA, lo scorso 17 novembre, presso il Cavatappi di Calcinaia (PI). L’Associazione di cuochi, che ha festeggiato il decimo compleanno lo scorso luglio, ha inaugurato la stagione con una cena sorprendente, i cui piatti a base di... continua

Da uno “scherzo” del Feoga (fondo europeo per l’agricoltura) e dall’alluvione del 1966 ecco un Merlot di Toscana nel punto dove più il terroir lo stravolge. Bel colore acceso e pieno, naso cangiante di mora e mirtillo, pepe e spezie, sanguigno carnoso e minerale come tutti... continua

Gattina di circa 6 mesi in buona salute: la visita dal veterinario non ha evidenziato alcuna patologia. Bella presenza, vivace e coccolona, cerca padroni che possano darle affetto e riparo. E' stata trovata domenica 20 settembre 2009, a Oltrarno, frazione di... continua

proposte nuove come il nuovo vino dolce che affianca lo storico Vin Santo e che saranno in assaggio nella serata di apertura di Wine Town al Loft di Piazza del Carmine. Ne parliamo con Tessa Capponi Borawska , responsabile comunicazione per Villa Calcinaia , sorella... continua

Presso la medievale Torre degli Upezzinghi in via Vittorio Emanuele a Calcinaia (Pi), sabato 2 aprile 2011 alle ore 17.30 si inaugura “Canto di maestrale”, mostra di Riccardo Corti, inserita nell’ambito della decima edizione della rassegna ‘Vico Vitri... continua

Avvertenze:  Importante: Tutti i messaggi che non rispettano le regole sopra riportate non potranno essere pubblicati. Le parole scritte tutte in maiuscolo saranno eliminate. Il testo in questo campo non sarà pubblicato. Presso la Torre degli Upezzinghi in via Vittorio Emanuele a... continua

Vado spesso in questo locale, perché offre un ottimo rapporto qualità prezzo! Il ristorante in sè per sè è molto semplice, consiste  essenzialmente in un’ampio locale all’ingresso accogliente ma niente di particolare  e una saletta sul retro più intima e curata, dalle... continua

Ricominciamo con i nostri venerdì e cominciamo subito dai “fondamentali” ovvero tutto ciò che ha portato la Toscana nel mondo e l’Italia del vino là dove siamo adesso. Con Sebastiano  Capponi, proprietario di Villa Calcinaia a Greve in Chianti, ... continua

Fine settimana denso come un Passito di Pantelleria questo, con la tre giorni di Florence Wine Event (con le piazze diladdarno inondate di vino ) , degustazioni esclusive e irripetibili come quelle con Villa Calcinaia (1968, 1975, 1999 e 2005) al Distretto... continua

Annata superlativa per il Sangiovese, tanto che si decide in questa riserva di fare a meno di merlot, canaiolo, montepulciano e altri vitigni spesso usati. E al naso significa ricchezza di sensazione vivaci, floreale rosso, arancio, lampone in confettura e prugna, tabacco... continua

Uno dei migliori anni “70″ del Chianti e subito lo si vede già dal colore ancora vivace e vitale. Naso con frutta sotto spirito e leggero floreale ancora accesi e corredo terziario completo dallo smalto al tabacco, humus e sottobosco, scatola di sigari. Ma è soprattutto la... continua

Cardine della serata, a 10 anni dalla vendemmia mostra tutto il suo grande potenziale dispiegato. Naso bellissimo, pieno di sfumature dalla cipria al lampone fino al rabarbaro, le spezie, la liquirizia, un accenno di alloro. Bocca perfetta in equilibrio perfetto tra alcol,tannino e... continua

Annata buona con non enorme acidità ma bella eleganza d’insieme. Il naso anche di montepulciano e merlot è più dolce del solito e il sangiovese viene ben spalleggiato con la sua nota agrumata e la ciliegia sotto spirito dal caramello e dalla frutta di bosco degli altri due.... continua

Color mogano/sciroppo d’acero, naso di dattero, di china, di frutta secca, di mandorle, anice e sottile vena di albicocca. Il canaiolo si vede al colore ma anche nei profumi c’è qualcosa di particolare di per niente stucchevole che lo rende intrigante e mai scontato. Dolcezza... continua

Greve in chianti, la zona più “scura” e corposa del Chianti Classico Fiorentino, molte realtà diverse, profumi non esagerati come a Panzano ma bello scheletro, vini succosi e note di arancio, durone e viola ben in evidenza. Questo figlio di annata grandiosa si rivela al naso... continua