Botulino Sott Olio

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Mangia melanzane avariate: intossicata

da Corriere del Mezzogiorno - Napoli

ha subito una paresi ai nervi ottici Mangia melanzane avariate: intossicata Colpa del botulino: una ventenne si salva grazie alla tempestiva diagnosi del medico di base Intossicata da botulino, dopo aver mangiato melanzane...continua

Carciofini "al botulino", un intossicato al Santa Corona

da Il Secolo XIX - Savona

. Intanto l’ufficio di Igiene pubblica ha provveduto al sequestro di tutte le conserve che si trovano nella sua abitazione. Il botulino infatti può essere presente sia in cibi inscatolati che conservati. E proprio la verdura...continua

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Peperoncini ripieni al tonno

da Kitchen Cri

Peperoncini ripieni al tonno

aceto bianco 1 lt tra vino bianco (buono) e acqua 3g di sale 3 foglie di alloro 1 cucchiaio di semi di finocchio  3 grani di ginepro olio evo per riempire i vasi Per il ripieno 640 gr di tonno ( buono) 80 gr di acciughe...continua

I funghi sott'olio da preparare con la ricetta per il Bimby

da Gustoblog

Tra i metodi per conservare i funghi a lungo termine ce ne sono due: farli seccare e metterli sottolio. Oggi vediamo come realizzare la seconda variante con l’aiuto del Bimby , che ancora una volta agevola la realizzazione di una pietanza tanto...continua

Le conserve

da manidistrega.it

L'estate è periodo di vacanze, gite e riposo ma per chi ama la cucina è soprattutto il periodo delle conserve. L'estate è periodo di vacanze, gite e riposo ma per chi ama la cucina è soprattutto il periodo delle conserve. Pomarole, marmellate, melanzane sott'olio,...continua

Conserve sicure: come fare marmellate e salse in sicurezza.

da Farmacia Serra Genova

’ingestione della tossina. 5 - Quali sono gli alimenti a rischio? Conserve vegetali sottolio; vegetali in acqua o in salamoia; sughi conservati; conserve alimentari “etniche” 6 - Dove si annida la tossina? In conserve mantenute a temperatura...continua

Attenzione a quella marmellata!

da HarDoctor News

Attenzione a quella marmellata!

Chi di noi non ha nella propria dispensa una marmellata fatta in casa? O i carciofini sottolio della nonna? Le conserve fatte in casa sono una tradizione nel nostro Paese. Sono più genuine, si pensa, anche perché spesso i prodotti per realizzarle...continua

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Le Melanzane Sott’Olio

da In Cucina - il Blog del Cuoco a Domicilio

quanto trattandosi di sottolio vi è il rischio del botulino ) e conservate capovolti in dispensa per almeno dieci giorni prima di assaggiare. DamGascontinua

Carciofini Sott’ Olio

da In Cucina - il Blog del Cuoco a Domicilio

Quella dei Carciofini SottOlio è una ricetta derivante dalla tradizione contadina molto in uso un po in tutte le zone in cui il carciofo viene coltivato , se pur con qualche variante dovuta alle esigenze e abitudini di ogni singolo luogo. I...continua

Conserve fatte in casa e botulino: le linee guida per...

da Ecoo

Conserve fatte in casa e botulino: le linee guida per un’autoproduzione sicura

. A quel tempo spesso non si sapeva nemmeno la causa, ma è certo che si deve stare molto attenti, perché un grammo di questa tossina può provocare la morte di 14.000 persone. Sulle cause non si hanno dubbi, perché è stato fatto notare come il 43% derivi da conserve...continua

Tecniche di cucina: le conserve fatte in casa

da Dissapore

– Procedere al congelamento. Quelle più a rischio sono le conserve sottolio, ma anche olive e confetture non scherzano, specialmente quando preparate con un quantitativo non appropriato di sale e zucchero. Igiene personale e della cucina. In...continua

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