Andrea Provenzani

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La giornata Internazionale delle Cucine Italiane

da Mondo Catering

La giornata Internazionale delle Cucine Italiane Guarda le foto

può ricordare quella di Mirko Balzano, ossia le “Alici ripiene di parmigiana di melanzane”, invece Andrea Provenzani avvolge la pietanza in stracciatella e fili croccanti di zucchina; anche un campano famoso, come Alfonso Iaccarino, propone...continua

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Roma Food&Wine Festival 2014: i piatti della tradizione rivisitati da 18 chef

da Il Fatto Quotidiano - Angela Vitaliano

piano di Eataly. 18 chef proporranno i piatti della nostra tradizione italiana rivisitati in chiave contemporanea e si alterneranno con presentazioni in diretta. Giusto qualche assaggio… Cesare Battisti del Ratanà di Milano presenterà “La coda alla vaccinara è caduta nel...continua

Da Alice con Identità Cous Cous e Paolo Marchi

da La Fattoria di Nonna Paperina

Da  Alice con Identità Cous Cous e Paolo Marchi Guarda le foto

Identità Cous Cous il  15 settembre scorso ha riunito, presso il ristorante Alice di Viviana Varese e Sandra Ciciriello, all’interno di Eataly Smeraldo , in piazza XXV Aprile a Milano, sei chef: Daniela Cicconi, Alice Delcourt, Fabrizio Ferrari, Enrico Panero,...continua

12 anni a Milano: buon compleanno Liberty

da Graffi di Gusto

12 anni a Milano: buon compleanno Liberty Guarda le foto

'è ancora ma, sono certa, se continuano così arriverà. Andrea Provenzani è ancora uno di quegli chef che si mettono in cucina ad inventare piatti nuovi, che selezionano di persona i produttori, che ti spiegano ciò che hai ordinato e non hanno paura...continua

Per fare un cuoco: Andrea Provenzani

da BlogVS

Per fare un cuoco: Andrea Provenzani Guarda le foto

Anforchettabol , il volume, pubblicato da Trenta Editore, di interviste di Antonio Marchello ai più grandi chef di oggi, contiene anche un’intervista ad Andrea Provenzani, ovvero Il Liberty. Andrea Provenzani è...continua

Cous Cous Fest, Italia vince gara

da Ansa - Sicilia

che quello attribuito dai giurati popolari. La ricetta di Andrea Provenzani e Giuseppe Salmeri - milanese il primo, chef del ristorante ''Il Liberty'', sanvitese il secondo, in forza al ristorante dell'hotel Capo San Vito - ha conquistato proprio tutti...continua

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San Vito, il Cous Cous Fest e…

da Marchi di Gola

San Vito, il Cous Cous Fest e… Guarda le foto

sorriso ad Andrea Provenzani , padre siciliano e madre ferrarese, chef-patron del ristorante Liberty a Milano. Il suo cous cous al pesce spada e latte di mandorla, battezzato La mia Sicilia anche per l’uso di zafferano e uvetta, finocchietto,...continua

Milano, cuochi al mercato

da Gastronomia Mediterranea

Milano, cuochi al mercato Guarda le foto

Cristina Aromando, dell’Aromando Bistrot al mercato Fusina , piazzale Fusina 3 Marco Tronconi, La Cucina dei Frigoriferi Milanesi (già Trattoria del Nuovo Macello) al mercato Morsenchio , largo Guerrieri Gonzaga 1 Andrea Provenzani de Il Liberty al...continua

Hot dog di branzino arrosto_ricetta di Andrea Provenzani

da TheKitchenTimes

Ingredienti per 4 persone 400 gr di branzino spinato 40 gr di polpa di ricci 1 rametto di maggiorana 50 gr di pane ammollato nel latte 30 gr di grana padano 1/2 limone 1 foglio di colla di pesce 1/2 patata lessa schiacciata olio evo olio per friggere 140 gr di topinambur   Per la...continua

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