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Dall'anacardio al polimero Hai presente le noccioline che mangi durante i tuoi aperitivi con gli amici? Bene, alcuni ricercatori di AREA Science Park hanno scoperto il modo per ricavare dagli scarti dell’industria da anacardio  (si chiama così...continua

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Tra le prelibatezze di pesce sfiziose e facili da preparare ci è possibile cimentarsi nella ricetta dei Gamberoni con Anacardi e Zenzero . Si tratta di un piatto semplice e ben aromatizzato, che stuzzica il palato e i desideri dei vostri commensali. Ecco gli Ingredienti : 20 gamberoni...continua

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Versione alternativa del classico parmigiano vegan fatto con le mandorle. Gli anacardi crudi, soltanto essiccati, secondo me hanno un retrogusto formaggioso adattissimo a una preparazione come questa, tra l’altro semplicissima e super veloce. Sono, inoltre, buone fonti di...continua

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Oggi una ricetta orientale revisionata da un'italiana come me! Vedrete che vi piacerà ;) non lasciatevi ingannare dalla presentazione, è facilissima! INGREDIENTI per 2 persone: 160 g di riso basmati 2 fette di fesa di tacchino (potete anche usare il pollo se preferite) 2 cucchiai di...continua

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Non solo pinoli. Non sempre spaghetti. Lunga vita al Pesto. Pesto di Basilico e Anacardi per un vasetto medio basilico un bel po' (ma insomma, come si fa a dire? tanto, tantissimo basilico profumato, direi un bel mazzo grande così) anacardi 30 gr aglio 1-2 spicchi parmigiano...continua

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Day 1 Lunch Ingredienti per una porzione ( bella saziante ) : 275 gr broccoli ( al netto degli scarti ) 20 gr anacardi 10 gr miele crudo 50 gr cipolla di tropea 10 gr cranberries essiccati succo di limone senape Per prima cosa mettere in ammollo gli anacardi ( almeno per 2 ore )....continua

Per festeggiare il mio post numero 100 vi presento una ricetta finalmente  non vegetariana... La figlia è in Toscana con i nonni e io subito ne ho approfittato per preparare questo succulento Curry di vitello con ceci e anacardi cotto nel latte di cocco. Una ricetta dai sapori un po'...continua

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Qualche giorno fa ho utilizzato la deliziosa crema di anacardi che potrete trovare su  EMPORIO ECOLOGICO  , per preparare i miei Bicchierini ghiottini  ; ho aggiunto questa crema nel composto del crème caramel ed ho ottenuto un dolce molto cremoso, con un sapore di anacardi...continua

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Vi piacciono gli anacardi? Quelli tra voi che frequentano i ristoranti cinesi sicuramente li apprezzano già: si tratta di una sorta di mandorla a forma di rene, di ottimo sapore e dalla consistenza carnosa. Un frutto eccellente, e anche ricco di preziose sostanze nutritive come ferro,...continua

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Potevo chiamare questa ricetta “Tempeh agli anacardi” ma ho pensato di voler sottolineare il fatto di essere riuscita a veganizzare con successo questa ricetta tipica della cucina cinese, che ho trovato su una rivista; inoltre penso venga bene con qualsiasi sostituto vegetale della...continua

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In questo periodo stanno vendendo quest'uva bianca buonissima, croccante e dolce ma non troppo, senza semi e a chicchi cilindrici. Non è fresca, nel senso che il raspo è secco, un po' come l'uva che una volta, non so adesso, si trovava a fine anno per le feste, e non ho idea da...continua

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Lo so, ultimamente sono un po' ripetitiva, non faccio che proporvi vellutate speziate con frutta secca tritata varia, tipo questa e questa , però, come vedete, cambio le fondine. Dite che non basta? Beh, preparatevi, perché a breve vi stupirò ulteriormente con la mia recente carica...continua

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Il pollo alle mandorle è stato per anni il mio piatto preferito al ristorante cinese. Poi, d'improvviso, ho smesso con i ristoranti cinesi. Tutti quei piccoli pezzettini di ciccia che quando sei piccola adori e che di punto in bianco, diventano dubbiosi bocconcini non ben identificati....continua

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Questa settimana la mia amica Monica mi ha fatto venire voglia di pasta con zola e mascarpone, avrei voluto pubblicare la sua ricetta ma lei ha usato i datteri che a me proprio non piacciono, così mi sono ispirata ma ho fatto una sostanziale variante sostituendo i datteri con le...continua