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Arabian, Eric Fréchon, Joël Robuchon, Alain Senderens (FR) 23. Ricette con i fiori , Diego Bongiovanni 24. Cuochi si diventa 2 , Allan Bay 26. Petits plats épicés , Marabout (FR) e Apéro (2 volumi) Marabout (FR) 28. Simple italian sandwiches ,...continua

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successo ed autrice de “ La cucina tex-mex ”. Non potevamo astenerci dall’hamburger e visto che c’eravamo abbiamo messo in griglia anche le braciole più belle del mondo, le chicken wings e ovviamente le costine di maiale. Il  critico  e  scrittore gastronomico  ...continua

di ricette (perfette, provare per credere, vengono benissimo), Allan Bay, lo spirito critico deve andare di pari passo con l’empirismo pratico. Così aspetterò di vedere il nuovo libro di ricette (questa la novità multimediale, ma magari libri...continua

Una persona a me molto cara mi ha foraggiato di libri di cucina, soprattutto di Allan Bay. Allan lo conoscevo, ma avevo letto solo "77 ricette perfette". Ora leggendo la sua opera omnia si è scatenato un rapporo di amore/odio con...continua

La mia guerra con Allan Bay è finita! Avevo già deposto le armi al termine de "Le ricette degli altri", libro in cui il Sig. Bay ci parla non solo di cucina, ma anche un pò di se stesso. Al racconto delle 6 ora trascorse a mangiar...continua

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pancake di castagne , a photo by fugzu on Flickr. Questa ricetta proviene dal libro di Allan Bay "Le ricette degli altri" Ed. Feltrinelli . Fa parte della sezione americana. INGREDIENTI (4 persone) 100g burro 3 uova 4dl latte 250g farina...continua

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Allan Bay e Moreno Cedroni , Jamie Oliver e il Bonci , Filippo La Mantia ma anche l'intramontabile Petroni , una vera bibbia di ricette toscane. Un'alluvione letteraria-culinaria, se vedete una pazza che legge libri di cucina sul treno, beh, quella...continua

dei legumi ( Ponte alla Grazie , € 16) è l’ultimo nato della collana Il lettore goloso, curata da Allan Bay. Elle.it ha intervistato l’autrice. -Perché un libro sui legumi? Perché rappresentano un alimento importante, ma dimenticato: ci...continua

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Io associo la  cucina messicana al  piccante . Per questo motivo, la ricetta del  vitello in umido alla messicana  mi ha sorpreso notevolmente: è insolita, ma non ha nemmeno l'ombra del turistico sapore che associamo al Messico. E' una ricetta che ho scovato sul libro di...continua

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. Appena proverò qualche ricetta vi racconterò il risultato! La serata però non è finita qui...infatti c'è stata una gara di risotti tra giornalisti...e ho gareggiato contro il grande Allan Bay! Io ero in squadra con Nunzia Vallini (direttrice...continua

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millimetri. Ma parliamo di occhi esperti. E chi esperto non è? Allan Bay nella Garzantina della cucina ci propone un metodo classico: quello di immergere le uova in acqua salata . Fate così: in un litro d’acqua sciogliete 120 grammi di sale e...continua

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dolce x che a me brucia sempre?, e ad Allan Bay che presentava Cannella e zafferano di Lorenza Pliteri è stato chiesto dove comprare le spezie di cui sopra. Inutile dilungarsi su quelli che hanno già mangiato quella tal ricetta e che la fanno bene...continua