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Se non ce l’avete fatta ad ascoltarla in radio eccovi la diciottesima puntata di Golosità Vegane su Radio Capodistria. In questa puntata facciamo gli Spaghetti agli agretti , chiamati anche barba dei frati. Come sempre vi chiedo di aiutarmi a crescere facendomi...continua

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Gli agretti o barba di frate, come si chiamano a Roma, sono una verdura tipica di questo periodo. Si trovano per pochi mesi l'anno e sono una vera goduria per il loro sapore delicato e acre allo stesso tempo, l'unica rogna è nel doverli pulire e lavare, ma spesso al...continua

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Gli agretti non li conoscevo, li avevo visti sì nel bancone della verdura al supermercato, ma questa specie di erbetta non mi aveva ispirato fiducia. Poi mia cognata mi ha detto che li stava preparando spesso per contorno e ho deciso di provare, tra l’altro sono...continua

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Sono ancora in tempo per un'idea veloce da realizzare con gli agretti? Spero di sì, altrimenti varrà per l'anno prossimo :) E' una "non" ricettina semplicissima, dove l'unica attenzione è da prestare alla cottura in forno per non indurire troppo il tuorlo. Non vi...continua

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Ma quanto sono buoni gli agretti? un po' rognosi da pulire forse, con tutta quella terra che non si lava mai via, ma passata questa prima fase di sofferenza, poi è tutto puro godimento :-) Io li adoro in frittata , con o senza caprino, ma non li disdegno affatto anche...continua

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Non avevo mai provato gli Agretti, li vedevo li al supermercato ma non li acquistavo mai. Ma poi ho detto, basta. Acquistati,cotti e magnati!!!! Ecco la mia frittata che mi è piaciuta tantissimo. Ingredienti: 150 g di agretti puliti 5 uova olio oliva...continua

Nonostante la stanchezza, unita a felicità e euforia per aver rivisto la mia adorata Chia (che, credo di averlo già detto 255 volte, ma è una persona splendida, quel personaggio delle fiabe che traspare dal suo blog. E' una delle mie più care amiche. Sì), sono qua a farneticare...continua

Mai avrei pensato di dirlo, ma di questi tempi una zuppetta è ciò che ci vuole. Quello di oggi è un passatino, che scalderà una di queste fredde sere di primavera, e in cui gli agretti sprigionano tutto il loro aroma. Velocissima e super facile da realizzare, è...continua

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Gli agretti o barba del frate, è una verdura che si trova in questo periodo al banco del mercato ed è semplicissima da preparare. E’ diffusa in tutta Italia e anche in Spagna, fa parte degli alimenti della dieta mediterranea. Il suo sapore neutro si presta a...continua

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Menu Frank Sinatra 10€ per 4 persone Farro agli Agretti con Mousse di Ricotta e Carote   € 2.95    Spiedini di Tofu Marinato Insalata di Patate, Crauti e Carotine Gelato Hand-Made Fragola e Banana con Ventaglietti di Pasta...continua