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inerenti il mondo enologico, compresi i metodi di vinificazione conoscere, quindi saper applicare il giusto abbinamento tra cibo e vino conoscere il bon ton relativo al mise en place e rispetto alle tecniche di servizio. Un bravo... continua

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La prima settimana del corso per aspirante sommelier ha dato i suoi frutti #sapevatelo. Ieri il mio primo menù con abbinamento cibo/vino… ANTIPASTO ALL’ITALIANA (SALUMI VARI) + SOAVE PRA’ 2010 RAVIOLI DI CARNE AL BURRO + NEUVSENT... continua

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lettori di Dissapore sono sempre un po’ speciali, vero? Alessandro Borghese. Chiara Giovoni e Allan Bay studiano il perfetto abbinamento. Vino-cibo. Alexandra Asnaghi chiude degnamente la nostra galleria di immagini dalla B-Fest che,... continua

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HACCP Sistemi di trasformazione e conservazione degli alimenti Tecniche di servizio in sala Tecniche di servizio al bar Abbinamento cibo-vino Disegno e decorazione dei piatti Lingue straniere tecniche (inglese, francese e tedesco)... continua

'acqua d'ammollo dei funghi. Cuocere il riso aggiungendo un mestolo per volta di brodo bollente. Alla fine aggiungete le castagne precedentemente lessate (ma non molto) mantecare con la metà del burro rimasto ed impiattare cospargendo di scagliette di parmigiano.... continua

Per Sabato 28 Gennaio la scuola di cucina Quaderni e Fornelli ospita un appuntamento milanese di Taste & Match : otto food blogger si cimenteranno nella creazione di un piatto da abbinare a uno dei vini protagonisti della serata. Lo scopo dell’iniziativa è mostrare quanto un... continua

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grappa, all’olio e all’aceto di qualità e gli abbinamenti cibo – vino alla scoperta di nuovi percorsi del gusto. Ecco gli orari e le tariffe: Giovedì 26 dalle 20:30 alle 24:00 20,00 Euro – Solo Degustazione Vini 25,00 Euro – Degustazione... continua

"Vino rosso col pesce, avrei dovuto capirlo da questo". Oggi le granitiche certezze di 007 non hanno più ragione di essere... Sono passati quasi 50 anni da quando James Bond smascherava il cattivo di turno grazie all'osservazione delle sue scelte enologiche. Il... continua

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nasce da Fernando che ha ben pensato di veicolare la promozione del proprio sito di e-commerce diventando apostolo dell’abbinamento cibo-vino e lo ha fatto attraverso un nutrito numero di foodblogger virtuosi (a parte il sottoscritto... continua

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del Roero, delle Langhe…Non datemi della pazza! A me piace la geografia!!! Terzo livello, siamo sui trentacinque studenti! Abbinamento cibo vino! Ci viene subito sfatato il mito che con il prosciutto ci va il vino... continua

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La grande passione, l’esperienza maturata negli anni, la cura di ogni particolare, l’utilizzo di materie prime eccellenti in cucina e le competenze specifiche nell’abbinamento cibo/vino, ecco le caratteristiche di Angelo Daino e... continua

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Prosegue e si conclude il nostro breve discors sugli abbinamenti cibo vino (qui la prima parte se ve la foste persa) e ci dedichiamo alla regina della nostra tavola e al più importante dei vini ovvero la carne e il vino rosso.... continua

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destino l’abbinamento tra cibo e vino oppure basterà selezionare il cibo e si avrà un elenco di vini sia Nazionali che Internazionali da poter sorseggiare. Il costo dell’app è di $ 4.99 ed è possibile... continua

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Abbinare un vino ad un piatto (e viceversa ) è una delle chimere più inseguite da ogni sommelier ed esperto di vino, nonchè la domanda più stressante che ci viene sempre riproposta ad ogni ora del giorno e della notte. Non ci sottrarremo mai... continua